האם אי פעם סבלת מכאבי בטן כואבים או הרגשת עייפות לאחר אכילת משהו מתוק? אוֹתוֹ. אבל האם זה אומר שאתה אלרגי לסוכר, או שמשהו אחר קורה? במקרים רבים, להרגיש מחורבן אחרי ממתקים זה באמת רק א הנגאובר סוכר זה קורה אם אתה אוכל טונה של סוכר. עומס סוכר זה עלול לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם, ואז להתרסק ולהישרף. אמנם זה נדיר ביותר שיש אלרגיה אמיתית לסוכר, אבל אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים במיוחד אפילו לכמות קטנה של הדברים המתוקים.
יש אנשים שלא יכולים לסבול צריכת סוכר גבוהה, טניה פרייריך, M.S., RDN, אומר SelfGrowth. לעתים קרובות, אנשים יקבלו כאב ראש ותסמינים אחרים מהסוכר 'גבוה' ותגובתי 'נמוך'. אבל זו עדיין לא בהכרח אלרגיה, אליה נגיע עוד מעט.
דבר שחשוב לזכור כשאנחנו מדברים על צריכת סוכר הוא ההבדל בין סוכרים טבעיים וסוכרים מוספים . סוכרים טבעיים יכללו את אלו שהם מטבעם חלק מהמזון ולא מתווספים במהלך העיבוד - כמו הסוכר שנמצא באופן טבעי בפירות, ירקות ומוצרי חלב רבים. סוכרים מוספים, לעומת זאת, הם כל הסוכר שהוכנס במהלך תהליך הייצור - בין אם זה דבש, סירופ תירס עתיר פרוקטוז או משהו אחר.
תשמע, סוכר זה טעים. וצריכה של מאכלים מתוקים, אם הם מעניינים אותך, בהחלט יכולים להיות חלק מתזונה בריאה ומעוגלת היטב. זה נכון בין אם הם מתרחשים באופן טבעי או מתווספים. אבל אם יש לך שאלות לגבי דפוס ששמת לב לאופן שבו הגוף שלך מרגיש לאחר סוכר, זה יכול להיות מועיל לדעת שאמנם הגוף שלנו לא באמת יכול להבחין בין הסוכר בחתיכת פרי לבין הסוכר שב חטיף ממתקים, זה נכון שבמזונות רבים עם הרבה תוספת סוכר אין במקרה גם הרבה חומרים מזינים אחרים - כמו סיבים - שיכולים לעזור לגוף שלך להאט את הפירוק והספיגה של הסוכר בזרם הדם, מה שמוביל לירידה עלייה דרסטית ברמת הסוכר בדם. זו יכולה להיות הסיבה שאתה מרגיש יותר סוכר לאחר אכילת צרור ממתקים מאשר לאחר אכילת צרור פירות. מוכנים להמשיך לקרוא הכל על סוכר? בואו נצלול פנימה.
מדוע אנשים מסוימים מרגישים מוזר לאחר אכילת סוכר | ההבדל בין אלרגיה לסוכר ואי סבילות לסוכר | איך לדעת אם אתה אלרגי לסוכר | סוגי הסוכר העיקריים המעורבים באי סבילות לסוכר | מה לעשות אם אתה חושב שיש לך תסמינים הקשורים לסוכר
מדוע אנשים מסוימים מרגישים מוזר לאחר אכילת סוכר
כאשר הסוכר חודר לגוף, הוא גורם לעלייה של רמת הגלוקוז בדם, מה שגורם ללבלב לשחרר אינסולין כדי לעזור להעביר את הגלוקוז הזה מזרם הדם לתוך התאים, על פי המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות . שחרור גדול של אינסולין יכול גם לגרום להתרסקות סוכר מאוחר יותר, שאותה אתה עלול לחוות ככאב ראש, בחילה או הפרעה במערכת העיכול, לורן האריס-פינקוס , M.S., RDN, מחבר של ספר הבישול של טרום סוכרת הכל קל , אומר SelfGrowth.
אנשים מסוימים עשויים לחוות זאת בצורה דרסטית יותר מאחרים, במיוחד אם הם נוטים לרמת סוכר גבוהה בדם, או היפרגליקמיה , מה שקורה כאשר יש הצטברות של עודף גלוקוז בזרם הדם. זה בדרך כלל בעיה עבור אנשים עם סוכרת או טרום סוכרת, אבל זה אפשרי לסבול מהמצבים האלה ואפילו לא לדעת את זה, אז כדאי לדעת מהם התסמינים שיש להיזהר מהם. סימנים של סוכר גבוה בדם כוללים עייפות, צמא מוגבר, הטלת שתן תכופה , כאבי ראש וראייה מטושטשת, בין היתר.
אבל ייתכן גם שיש לך תגובה לסוכר עצמו, מה שיכול לקרות אם יש לך אלרגיה או אי סבילות למרכיבים מסוימים.
ההבדל בין אלרגיה לסוכר ואי סבילות לסוכר
לכל אחד יש מזונות מסוימים שפשוט לא מסתדרים איתו, או שגורמים לתסמינים לא כל כך רצויים כמו הפרעות עיכול, נפיחות כואבת או התכווצויות . אבל זה לא בהכרח אומר שיש לך אלרגיה אמיתית למזון או למרכיב הזה. ולמרות שחלק מהאנשים משתמשים במונחים לסירוגין, אלרגיה למזון ואי סבילות למזון הם שני דברים שונים.
אלרגיה למזון היא תגובה המתרחשת כאשר מערכת החיסון שלך מגיבה יתר על המידה לחלבון מזון, מתוך מחשבה שזהו חומר מזיק. על פי מחקר וחינוך לאלרגיה למזון (FARE), תסמינים של אלרגיה למזון יכולים לנוע בין קל לסכנת חיים וכוללים:
- כוורות
- כאבי בטן או התכווצויות
- שִׁלשׁוּל
- הִתעַטְשׁוּת
- קשיי נשימה
- אנפילקסיס (תגובה אלרגית חמורה ומסכנת חיים)
אי סבילות למזון פירושה שאתה מתקשה לעכל את האוכל הזה. באופן כללי, זה גורם לבעיות עיכול, והתסמינים אינם חמורים כמו אלו של אלרגיה למזון, על ידי Mayo Clinic .
ישנן מגוון סיבות לכך שאתה עלול להיות לא סובלני למזון מסוים. לפעמים זה נובע מכך שהגוף שלך לא מייצר אנזים הדרוש לפירוק המזון הזה (לדוגמה, אם אתה רגיש ללקטוז , חסר לך האנזים לקטאז הדרוש לפירוק הלקטוז, הסוכר שבחלב). במקרים אחרים זה קשור למצב בריאותי בסיסי, כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS), או אפילו מתח או חרדה, אומר מאיו קליניק .
על פי ה האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה , תסמינים של אי סבילות למזון כוללים:
- גז מעיים;
- נפיחות;
- כאבי בטן;
- שִׁלשׁוּל.
קל לבלבל בין אי סבילות ואלרגיה כי התסמינים יכולים לחפוף (אנחנו מסתכלים עליך, שלשולים וכאבי בטן). אבל ההבדל העיקרי הוא שאי סבילות למזון אינה תוצאה של תפקוד לקוי של המערכת החיסונית. יתרה מכך, אנשים עם אי סבילות למזון עשויים להיות מסוגלים יש כמות קטנה מהאוכל ללא בעיות (או שהם יכולים לקחת משהו כדי לעזור לעיכול), בעוד עם אלרגיה, אתה בדרך כלל לא יכול להיות אף אחד מאלרגן המזון.
מכוניות עם האות k
איך לדעת אם אתה אלרגי לסוכר
בעוד שאי סבילות לסוג מסוים של סוכר היא די שכיחה, היא כן מְאוֹד נדיר שיש אלרגיה אמיתית לסוכר. למעשה, נראה שיש רק מקרה מתועד אחד של אנפילקסיס הנגרמת על ידי פרוקטוז, שפורסם במכתב מ-2018 לעורך ב- כתב עת לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית: בפועל 1.
עם זאת, היו כמה דיווחים מוגבלים על אנשים עם תגובות אלרגיות לסוכר תחליפים . בתור SelfGrowth דווח בעבר , סטיביה והסוכר אלכוהול אריתריטול עלולים לגרום לתגובות רגישות, כגון צריבה בגרון ושיעול, אצל אנשים מסוימים. המחקר על זה מועט, אבל אחד 2007 אַלֶרגִיָה לִלמוֹד 2מתאר שני מקרים של אנפילקסיס אצל תינוקות לאחר שבאו במגע עם stevioside, תמצית מצמח הסטיביה.
אלרגיה לסוכר היא כל כך נדירה שהיא כמעט לא קיימת, אבל היא תאומת על ידי נוגדנים, אומר פרייריך. אז אם אתה חושב שיש לך תגובה אלרגית לסוכר או לכל מזון אחר, עליך לפנות לטיפול מיידי. אז הרופא הראשי או האלרגולוג שלך יכולים לבצע בדיקות אלרגיה.
סוגי הסוכר העיקריים המעורבים באי סבילות לסוכר
אנשים בדרך כלל אינם סובלניים לסוגים מסוימים של סוכר ולא לכולם. הנפוץ ביותר הוא אי סבילות ללקטוז, סוכר המצוי בחלב ובמוצרי חלב אחרים. זה נובע מכמות לא מספקת של האנזים לקטאז, שאנחנו צריכים כדי לפרק את דו-סוכר לקטוז לגלוקוז וגלקטוז לעיכול, אומר האריס-פינקוס. (אבל זכרו, זה לא אותו דבר כמו אלרגיה לחלב, מה שאומר שלמערכת החיסון שלכם יש תגובה לחלבונים בחלב.)
כאשר אין לנו מספיק לקטאז, הלקטוז השלם עלול לגרום לגזים, נפיחות, כאבים או שלשולים. תסמינים אלה של אי סבילות לסוכר יכולים להופיע גם עם מלטוז (נמצא בעיקר בלתת ובדגנים אחרים) או סוכרוז (הידוע בדרך כלל כסוכר שולחן), שלכולם יש אנזימים מתאימים לפירוקם, מסביר האריס-פינקוס.
אז מה לגבי אי סבילות לגלוקוז? גלוקוז הוא סוכר פשוט ומקור אנרגיה חשוב לגוף המבוסס על פחמימות. במזונות מעובדים, זה בדרך כלל קשור לסוכר פשוט אחר כדי ליצור סוכרוז או לקטוז. כאשר אנשים מתייחסים לאי סבילות לגלוקוז, הם בדרך כלל מדברים על מצב מטבולי שמוביל לרמות גבוהות של גלוקוז בדם, כמו טרום סוכרת או סוכרת מסוג 2.
מה לעשות אם אתה חושב שיש לך תסמינים הקשורים לסוכר
שוב, מקרים של תגובה אלרגית לסוכר הם נדירים להפליא, אבל הם עלולים לקרות. אם יש לך תגובה מיידית לאחר אכילת משהו (הגרון שלך מרגיש תפוס, אתה מתקשה לנשום, אתה פורץ החוצה בעור פְּרִיחָה וכו'), עליך לבקר את הרופא או לחדר המיון. במקרים חמורים, תגובה אלרגית עלולה להתקדם לאנפילקסיס אם לא מטפלים בה במהירות. ואם אינך בטוח בשלב זה אם יש לך סוג זה של אלרגיה או לא (או שהיא מסכנת חיים או לא), בטוח יותר לטעות בזהירות.
במקרים חמורים, אתה עשוי להיות מטופל באפינפרין (תרופה שיכולה להפוך אנפילקסיס) ולאחר מכן אולי סטרואידים (כגון קורטיזון) כדי להפחית את הדלקת ולהשיג שליטה על התגובה, אומר FARE . אפינפרין בדרך כלל אינו מזיק, כך שגם אם לא ברור עד כמה חמורה האלרגיה שלך, זה בטוח לשימוש, מסביר FARE.
אם התגובה האלרגית שלך קלה יותר, ייתכן שתצטרך רק אנטיהיסטמין. משם, ייתכן שהרופא שלך או אלרגולוג/אימונולוג ירצו לערוך בדיקות דקירת עור כדי לאתר את הגורם לתגובה ולקבוע אם הסוכר הוא אכן האשם. אם אתה מאובחן עם אלרגיה חמורה לסוכר, סביר להניח שתצטרך לשאת איתך מזרק אוטומטי לאפינפרין (כגון EpiPen) במקרה חירום.
אבל אם אתה חווה תסמינים מוזרים לאחר אכילת סוכר שאינם בהכרח מסתדרים עם תגובה אלרגית, עדיין שווה לבדוק עם רופא כדי לראות מה קורה. ייתכן שאתה חווה תסמינים של סוכר גבוה בדם, או שיש לך אי סבילות למזון שצריך לבדוק.
מקורות:
- כתב עת לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית: בפועל : אלרגיה לקוקה קולה זוהתה כאנפילקסיס הנגרמת על ידי פרוקטוז
- אַלֶרגִיָה: אנפילקסיס על ידי stevioside בתינוקות עם אטופית אֶקזֵמָה
קָשׁוּר:
- 5 תסמיני אלרגיה לחלב שלא כדאי להתעלם מהם, על פי הרופאים
- יש לי אלרגיות חמורות למזון, ואלה 3 התגובות שכל כך נמאס לי לשמוע
- מה זה יכול להיות אם יש לך התכווצויות בבטן לאחר אכילה
