אם אתה מסתכן בקביעות באוכל - נגיד, המבורגר מעורפל בטמפרטורת החדר - סביר להניח ששילמת את המחיר עם הרעלת מזון פעם או פעמיים. ואם אתה בהחלט בסיכון ואוכל את מחנה ההמבורגרים, אתה לא לבד: כ-48 מיליון אנשים בארה'ב סובלים מהרעלת מזון מדי שנה, לפי המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות (NIDDK) . למרות שהפתוגנים הגורמים להרעלת מזון ידועים בעיקר בכך שהם אורבים במזון שנשאר בחוץ זמן רב מדי, מטופל בצורה לא נכונה או מזוהמים במהלך העיבוד, אתה יכול גם לקבל את מחלת המעיים הזו מאדם אחר. אז התשובה לשאלה הבוערת שלך (האם הרעלת מזון מדבקת?) היא כן, החרקים שעלולים לגרום להרעלת מזון מדבקים.
אמנם אינך יכול להימנע מכל תרחישי הרעלת מזון אפשריים, אך ישנם דברים שאתה יכול לעשות כדי להפחית את הסיכון שלך. כי תאמינו לנו, כשאנחנו אומרים קורע מעיים, אנחנו מתכוונים להתקפי הקאות, שלשולים או שניהם בו זמנית (מצב שאתם רוצים להימנע ממנו בכל מחיר).
מהי הרעלת מזון? | האם הרעלת מזון מדבקת? | הרעלת מזון לעומת חיידק קיבה | כמה זמן נמשכת הרעלת מזון? | כיצד מתפשטת הרעלת מזון? | סוגי הרעלת מזון | האם אדם אחד יכול לקבל הרעלת מזון ולא השני מאותו מזון? | האם עלי להישאר בבית? | מתי לפנות לרופא | כיצד למנוע הרעלת מזון
מהי הרעלת מזון?
הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון משמשות לעתים קרובות לסירוגין, אבל אם אנחנו מפצלים שערות, משרד החקלאות האמריקאי (USDA ) מציין שמחלות הנישאות במזון יכולות להקיף מבחינה טכנית אלרגנים שנצרכים ולגרום לתגובות אלרגיות. מצד שני, הרעלת מזון היא סוג של מחלה הנישאת במזון המתרחשת רק כאשר אתה צורך רעלים ספציפיים.
תהליך הזיהום יכול להתרחש בכל שלב במהלך העיבוד או הייצור. זה יכול לקרות גם בבית אם אינך מטפל במזון בצורה נכונה או אם אתה אוכל מזון לא מבושל או לא מבושל. נראה שהאשמים הגדולים ביותר של הרעלת מזון הם אורגניזמים מדבקים (כולל טפילים, פטריות, וירוסים וחיידקים) או הרעלים שלהם, על פי מאיו קליניק . כמה אשמים נפוצים במזון כוללים פירות וירקות חיים, ביצים, בשר, עופות ופירות ים.
tatacaw
האם הרעלת מזון מדבקת?
כן, הרעלת מזון יכולה להיות מדבקת, שנטל סטראכן, MD , רופא פנימי ב-ColumbiaDoctors and המרכז הרפואי אירווינג של אוניברסיטת קולומביה , אומר SelfGrowth. ליתר דיוק, היא אומרת, נורו-וירוס, גורם שכיח להרעלת מזון, מדבק מאוד. אתה יכול להידבק מאכילת מזון מזוהם ומחשיפה לנוזלי גוף (שלשולים או הקאות) של אדם נגוע, וזו הסיבה שההתפרצויות הללו יכולות להיות שכיחות באזורים מאוכלסים בצפיפות כמו ספינות שייט או מעונות יום, אומר ד'ר סטראכן. היא גם אומרת אי קולי ו סלמונלה הם גורמים חיידקיים נפוצים, עם סלמונלה להיות מאוד מדבק (בדרך כלל מחומר צואה שנכנס לפה). אלה נמצאים בדרך כלל בדברים כמו בשר בקר טחון (במיוחד אי.קולי ), וחלמונים מזוהמים, חלב ועופות (מסתכלים עליך, סלמונלה ).
במה שונה הרעלת מזון מחיידק קיבה?
שְׁנֵיהֶם הרעלת מזון וחיידק הקיבה , הנקראת גם דלקת גסטרואנטריטיס ויראלית, יכולה לזרוע הרס ב-G.I שלך. מערכת - עם תסמינים כמו התכווצויות בטן, שלשולים, בחילות, הקאות וחום - אבל יש כמה הבדלים עיקריים שכדאי לשים לב אליהם. האחת היא שוירוס אחראי לשפעת הקיבה (אם כי לא למעשה שפעת, אז זה קצת מבלבל), בעוד שחיידקים, וירוסים, טפילים ורעלים אחרים אחראים לסוגים השונים של הרעלת מזון. תסמיני הרעלת מזון יכולים גם להיות שונים בחומרתם ועשויים להימשך בין מספר שעות לכמה ימים כדי לפתח תסמינים לאחר בליעת מזון או משקה מזוהמים, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן ( CDC ).
חיידק הבטן האימתני גורם להרס במעיים שלך, ובנוסף לתסמינים שהוזכרו לעיל עשוי לכלול גם כאבי שרירים קלים. באג זה נוטה להופיע יום עד שלושה ימים לאחר שנדבקת, על פי Mayo Clinic.
החלמה הן מחיידק הקיבה והן מהרעלת מזון דורשת לרוב מנוחה והידרציה. מדי פעם, הרופא שלך עשוי לרשום אנטיביוטיקה לסוגים מסוימים של הרעלת מזון חיידקית, במיוחד אם התסמינים שלך חמורים. לדוגמה, ליסטריה עשויה להזדקק לטיפול באנטיביוטיקה תוך ורידי ואשפוז, על פי מאיו קליניק . מכיוון שחיידק הקיבה הוא וירוס, אנטיביוטיקה לא תעזור.
כמה זמן נמשך כל אחד?
חיידק הקיבה נע במהירות ובזעם, כאשר תסמינים מופיעים בדרך כלל יום עד שלושה ימים לאחר ההדבקה ונמשכים יום או יומיים. עם זאת, אנשים מסוימים מקבלים מכה קשה ועשויים להתמודד עם תסמינים עד 14 ימים, לפי Mayo Clinic.
שמות נשים מקראיים
הרעלת מזון היא בדרך כלל קצרת מועד, כאשר התסמינים מופיעים תוך מספר שעות עד מספר ימים ונמשכים רק יום או יומיים, תלוי בגורם להרעלת מזון. לעיתים, מחלות מסוימות מובילות לאשפוז, במיוחד אצל אנשים בסיכון גבוה כמו מבוגרים, אנשים בהריון, ילדים מתחת לגיל חמש ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת, על פי CDC .
מכוניות עם האות j
כיצד מתפשטת הרעלת מזון?
רוב הפתוגנים הנישאים במזון התפשטו מאנשים הבולעים או אוכלים את המזון המזוהם, טוד ונטו, MD, MPH, FACP, FIDSA, רופא למחלות זיהומיות ב Intermountain Healthcare , אומר SelfGrowth.
עם חיידקים, וירוסים או טפילים מסוימים, ד'ר ונטו אומר שהאורגניזם יכול להתפשט לאחרים, בין אם לאדם הנגוע יש תסמינים או אפילו כשאין לו תסמינים. דוגמה היסטורית היא טיפוס מרי , הוא אומר, טבחית שרצונה להמשיך ולבשל עבור אחרים בזמן שעדיין נשאה והשילה טיפוס סלמונלה בצואה הובילה לכך שרבים אחרים נדבקו. דוגמאות אחרות לסוג זה של התפשטות כוללות הפטיטיס A אצל עובדי שירותי מזון.
עם זאת, רוב הפתוגנים הנישאים במזון ובמים התפשטו ממה שמומחים מכנים העברה צואה-אורלית. משמעות הדבר היא שהחיידק, הנגיף או הטפיל מופצים כאשר אדם נגוע מזהם מזון באמצעות היגיינה לקויה או מקבל צואה משלו על הידיים, ולאחר מכן לתוך המזון שמוגש לאחר מכן לאחרים, אומר ד'ר ונטו.
ד'ר ונטו אומר שאורגניזמים אלה יכולים להתפשט אם האדם הנגוע יטפל ביותר מזון או, במקרים רבים, אם יש לו מגע פיזי קרוב עם אחרים - כמו מגע או לחיצת ידיים. זוהי סיבה נוספת מדוע שטיפת ידיים היא אחת ההתערבויות החשובות ביותר שכל אחד יכול לנקוט על מנת למנוע התפשטות של אורגניזמים מדבקים באמצעות מגע, הוא אומר.
האם יש סוגים שונים של הרעלת מזון?
ישנן מספר דרכים שבהן מזוהם מזון, כגון במהלך ייצור, עיבוד, הפצה או הכנה. בכל אחת מהזמנים הללו, הוא עלול להיות מזוהם במגוון רחב של וירוסים, חיידקים, טפילים ורעלים אחרים הגורמים להרעלת מזון.
העבריינים הגרועים ביותר בכל הנוגע לסוגי הרעלת מזון כוללים את הנגיפים נורו-וירוס והפטיטיס A ואת החיידקים סלמונלה, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus וקמפילובקטר. במקרים נדירים, כמה אחרים עלולים לגרום למחלות קשות יותר, כמו החיידקים קלוסטרידיום בוטולינום, Vibrio, E. coli, ו ליסטריה .1
שכינה פולחן טלוויזיה
האם אדם אחד יכול לקבל הרעלת מזון ולא השני מאותו מזון?
כן, אדם אחד יכול לקבל הרעלת מזון ואחר שאכל את אותו מזון לא יכול לקבל את זה, אומר ד'ר ונטו. זה נובע לעתים קרובות מ'המינון הזיהומי' הנצרך על ידי כל אדם, אך יכול להיות קשור גם לדברים אחרים על כל אדם, הוא אומר. לדוגמה, אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת או על תרופות המסייעות בהפחתת חומצת הקיבה עשויים להיות רגישים יותר לזיהום כתוצאה מאכילת מזון מזוהם.2באופן כללי, ד'ר ונטו אומר שלאנשים שצורכים יותר ממזון מזוהם מסוים יש סיכוי גבוה יותר לפתח זיהום.
האם עלי להישאר בבית אם יש לי הרעלת מזון?
באופן כללי, מומלץ להישאר בבית אם יש לך הרעלת מזון. זה מאפשר לך לקבל מנוחה מספקת והידרציה. זה גם נותן לך הזדמנות לעקוב אחר הסימפטומים ולקבוע אם הם משתפרים. בנוסף, סביר להניח שאתה הכי מדבק כאשר הסימפטומים שלך הם הגרועים ביותר ובמהלך הימים הראשונים שאתה מתחיל להרגיש טוב יותר.
מתי כדאי לפנות לרופא עקב הרעלת מזון או חיידק קיבה?
אם אתה מאמין שיש לך הרעלת מזון והתסמינים שלך חמורים או לא משתפרים לאחר מספר ימים, עליך לפנות לרופא מיד. להלן כמה סימנים המצביעים על כך שאתה צריך לפנות לטיפול רפואי, על פי CDC .
- צואה מדממת או להקיא
- שלושה ימים או יותר של שִׁלשׁוּל
- הקאות וחוסר יכולת לשמור על נוזלים
- התכווצויות קשות בבטן וכאבים
- חום גבוה עם טמפרטורת פה גבוהה מ-102 מעלות פרנהייט
- התייבשות
הטיפול בהרעלת מזון תלוי במקור המחלה ובסימפטומים, על פי Mayo Clinic. באופן כללי, הטיפול כולל החלפת נוזלים שאבדו ואולי נטילת אנטיביוטיקה עבור הרעלת מזון חיידקית מסויימת כמו ליסטריה.
מכוניות עם האות j
חיידק הקיבה שונה במקצת מהרעלת מזון מבחינת מתי לפנות לטיפול רפואי. מבוגרים עם התסמינים הבאים צריכים להתקשר לרופא שלהם:
- לא מסוגל לשמור על נוזלים למשך 24 שעות
- הקאות דם
- שלשולים או הקאות במשך יותר מיומיים
- סימנים של התייבשות
- דם ביציאות
- כאבי בטן עזים
- חום מעל 104 מעלות פרנהייט
אם תינוק או ילד חולים, תרצה לבדוק את הסימנים לעיל בנוסף לחום גבוה מ-102 מעלות פרנהייט. עבור תינוק, שימו לב אם הם מתנהגים עצבניים ועייפים, אין לו חיתול רטוב במשך שש שעות, יש לו נקודה רכה שקועה על הראש, יש לו יובש בפה או בוכים ללא דמעות, או לא מגיבים.3אלה דורשים התייחסות מיידית.
כיצד אוכל למנוע התפשטות של הרעלת מזון?
למרות שאולי לא תוכל למנוע הרעלת מזון כל הזמן, ישנם דברים מסוימים שאתה יכול לעשות כדי להפחית את הסיכויים שתידבק ותחול. ליתר דיוק, ד'ר ונטו אומר שאמצעי המניעה החשובים ביותר שאתה יכול לנקוט כוללים:
- המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות, מחלות הנישאות במזון
- StatPearls , גסטרואנטריטיס ויראלית
- StatPearls , גסטרואנטריטיס בילדים
- מה גורם לקקי ירוק? 12 סיבות אפשריות שצבע הצואה שלך כבוי
- 9 סיבות מפתיעות מדוע אתה מרגיש בחילה
- 7 תסמיני עיכול שאתה בהחלט צריך לספר לרופא שלך עליהם
אם אתה בסופו של דבר עם מקרה מרושע של הרעלת מזון, הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא להישאר בבית, לנוח ולהתייבש. אה, וגם לשטוף ידיים (כמו הרבה). רוב האנשים ירגישו טוב יותר תוך מספר ימים. עם זאת, אם הסימפטומים שלך מחמירים או שנראה כי לוקח זמן רב יותר לשכך, התקשר למשרד הרופא שלך.
מקורות:
קָשׁוּר:
