גלול במדיה החברתית, ולא יעבור זמן רב עד שתתקלו בתוספי קולוסטרום של בקר - טרנד התזונה האחרון שמעלה טענות גדולות ומשאיר אותנו עם שאלות גדולות עוד יותר.
הנוזל, השמור בדרך כלל לתינוקות ותינוקות יונקים אחרים כמו עגלים, עשוי מהחומר דמוי החלב המופרש בסוף ההיריון ובימים הראשונים של ההנקה, נחשף כעת כמעט ככדור קסם למבוגרים. חברות טוענות למגוון רחב של יתרונות בריאותיים, מ שיפור העור שלך לוויסות העיכול, ויש אפילו אומרים שזה מחזק את החסינות שלך ומאיץ התאוששות לאחר אימון . נשמע נהדר, בטח, אבל האם המחקר עוקב בתור? ביקשנו ממומחי תזונה והנקה לפרק אותו.
מכוניות עם האות k
מהו בעצם קולוסטרום בקר, ולמה אנשים כל כך מתעניינים בו עכשיו?
אם אתה תקוע בעובדה שקולוסטרום הוא מבשר לחלב אם, בוא נבהיר משהו: החומר שאתה רואה בחנות מגיע מפרות, לא מבני אדם. יונקים מכל הסוגים מייצרים קולוסטרום כדי לענות על הדרישות התזונתיות וההתפתחותיות של צאצאיהם, ג'ניפר טי סמילוביץ, דוקטורט, יועצת לחינוך הנקה ועוזרת פרופסור במחלקה לתזונה באוניברסיטת קליפורניה, דייויס, מספרת ל-SelfGrowth. ברוב המקרים, הוא נמכר מיובש ובצורת קפסולה ולא כנוזל.
הקולוסטרום סמיך ומרוכז יותר מהחלב שמגיע מאוחר יותר. הוא עשיר במיוחד בחומרים מזינים המפחיתים סיכוני זיהום ודלקות במעיים ביילודים, כמו פרה-ביוטיקה, וכן אנזימים וחלבונים בעלי תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות, כמו ליזוזים ולקטופרין, אומר ד'ר סמילוביץ. זה חשוב, מכיוון שבלידה, המעי של התינוק (גם של בני אדם וגם של בקר) חדיר מעט, מה שעלול להגביר את הסיכון לזיהום ודלקת. אז קולוסטרום המוזן בימים הראשונים לחיים עוזר לחזק את המעיים, היא אומרת.
ליתר דיוק, קולוסטרום בקר מכיל גם את אותו מועיל חומרים מזינים בחלב פרה ועוד, אומר הארבסטריט. זה כולל ויטמינים מסיסים בשומן A, D ו-E, בתוספת מינרלים חשובים כמו סידן, ברזל, אבץ ומגנזיום. חלקם, כמו IGF-1, שעוזר לעצמות ורקמות להתפתח באופן תקין, קיימים בריכוזים גבוהים יותר בקולוסטרום.
העובדה שזה נהדר לבריאות המעיים (אם כי לתינוקות) היא חלק גדול מהסיבה לכך שזה הפך להיות יקירי בריאות כל כך, קארה הארבסטריט, MS, RD , של Street Smart Nutrition , אומר SelfGrowth. גלול דרך חברתית או טייל במעבר של בית מרקחת, ותוכל לראות שההתמקדות בעיכול ובסדירות טובים יותר מעולם לא הייתה חזקה יותר. מצמידים את זה לטענות אחרות כמו שיפור האימונים שלך ומערכת החיסון שלך - שני נושאי כרטיסים גדולים אחרים שעלו בראשם של הרבה אנשים כרגע - ולא קשה להבין מדוע העניין בתוסף עולה.
מה שמביא אותנו ל: האם תוספי קולוסטרום של בקר אכן מספקים?
למעשה יש כאן שתי שאלות חשובות: האחת, האם לתוספי הקולוסטרום של בקר יש את כל הגורמים המועילים כמו מַמָשִׁי קולוסטרום בקר? ושניים, האם היתרונות של קולוסטרום עוברים מעבר לקהל המיועד שלו (כלומר, תינוקות תרתי משמע)?
ראשית, קשה לומר בוודאות אם כל החומרים המזינים בקולוסטרום של בקר מופיעים באותו אופן בקולוסטרום של בקר תוספי מזון , כך אתה קונה את זה בשוק, אומר ד'ר סמילוביץ.
הכל תלוי איך זה מעובד. כל שיטה המשתמשת בחום (כמו פיסטור או ייבוש בהתזה) יכולה לשנות מהותית את החלבונים בפנים ולהפחית את היתרונות הפוטנציאליים לחיזוק מערכת החיסון, ריפוי המעיים, תיקון השרירים שהם עשויים לספק, היא מסבירה. ייבוש בהקפאה משמר טוב יותר את אבות המזון המועילים, אבל רוב התוספים משתמשים באחת משתי האפשרויות המבוססות על חום מכיוון שהן פחות יקרות וגוזלות זמן - מה שאומר שיש סיכוי שלמוצרי הקולוסטרום שאתה רואה לא יהיה אותו איפור בתור החומר האמיתי.
ומכיוון שתוספי מזון באופן כללי אינם מוסדרים באותו אופן כמו מזון ותרופות ואינם נופלים תחת פיקוח ה-FDA, אין דרך לדעת בוודאות מה אתה מקבל בכל כמוסה או מיכל, אומר Harbstreet.
זה מביא אותנו לנקודה הבאה: מה אומר המדע על קולוסטרום?
ראשית, אין להמעיט בערכו של קולוסטרום אנושי לילודים, אומר ד'ר סמילוביץ, מכיוון שהוא מספק גם חומרים מזינים חיוניים וגם מולקולות הגנה התומכות בהתפתחות בתקופה מאוד פגיעה. לגבי חומרי הבקר, למרות שאין הרבה מחקרים, מה שיש לנו אכן מראה שקולוסטרום בקר יכול לספק יתרונות דומים, מה שיכול להיות ברכה למי שמחפש חלופות או תוספות להנקה בגלל העדפה או צורך.
אבל מבוגרים הם לא רק תינוקות גדולים, אז לא כל כך ברור אם זה משפיע עלינו באותה צורה. ומבוגרים פונים לקולוסטרום של בקר בגלל המון סיבות אחרות מלבד המטרה הביולוגית שלו, כולל ניקוי העור, חיזוק העיכול ושיפור הפעילות הגופנית.
ולפי ד'ר סמילוביץ, הנתונים לתביעות אלו מעורבים במקרה הטוב.
קח אימונים. כאשר מתאמנים נטלו תוספי קולוסטרום של בקר, הם חוו רק עלייה קלה (וכפי שציינו החוקרים, לא מובהקת) בהורמוני גורמי גדילה דמויי אינסולין - שעוזרים בתיקון והחלמה של השרירים לאחר אימון - לאחר יום אחד, אך ללא שינוי ב רמות לאחר ארבעה ו-12 שבועות, כמו 2019 לִלמוֹד ב- כתב העת האירופי לתזונה הראה. וגם 2023 קטנה לִלמוֹד ב חומרים מזינים על 28 שחקני כדורגל מצאו ירידה בסמנים דלקתיים לאחר פעילות גופנית עם תוספת קולוסטרום בקר, אך ללא עלייה בביצועים אתלטיים מכל סוג שהוא. בסך הכל, כאשר לוקחים את זה לביצוע או לשחזור, בסיס הראיות... נשאר מינימלי כרגע, כמקיף סְקִירָה הסתכל על השפעותיו על פעילות גופנית וספורט.
היתרונות שלו על בריאות העור נתמכים אפילו פחות. פחות או יותר היחיד לִלמוֹד יש לנו - שמצא את הקולוסטרום הזה מַאִי בעלי תכונות הגנה מבטיחות - בוצע על תאי עור אנושיים מבודדים ולא על אנשים אמיתיים. אז עד שמחקר קפדני יותר (שנבדק למעשה על אנשים) יהיה זמין, אין הוכחה קשה שלקיחת תוספי קולוסטרום תעשה הכל לעור שלך.
באשר לבריאות המעיים, אמנם יש כמות גדולה יותר של מחקרים זמינים, אפילו הממצאים הללו אינם חד משמעיים, אומר ד'ר סמילוביץ. קח 2024 סְקִירָה ב ביקורות שיטתיות, שבחן את ההשפעה של תוספת על בעיות במערכת העיכול. על פני 20 מחקרים, 15 מצאו שקולוסטרום בקר הפחית את התדירות של שִׁלשׁוּל , למרות שרובם לא ראו שום שינוי בכמה זמן זה נמשך - ומתוך 22 בסך הכל, אף אחד לא הראה יתרון לבעיות אחרות כמו עצירות. אותו תיק מעורב קיים לבריאות החיסונית. בעוד א סְקִירָה מתוך 28 מחקרים קליניים הגיעו למסקנה שתוספת נראה כדי לקדם את התגובה של המערכת החיסונית, המחברים גם סימנו שבגלל כל ההבדלים במתודולוגיות ובגודל המדגם שלהם, לא ניתן היה לנתח את כולם ביחד. דרושים מחקרים נוספים מתוכננים היטב כדי לתמוך בשימוש בו, הם סיכמו.
הנושא המשותף הזה הוא אחת הבעיות הגדולות ביותר במחקר קולוסטרום בקר: בסך הכל, המחקרים נוטים להיות...לא גדולים. רוב המחקרים בשלב זה הם קטנים מאוד, בדרך כלל פחות מ-100 אנשים, אומר הארבסטריט. וכמה, כמו מֶחקָר על קולוסטרום של בקר ופעילות גופנית, מצהירים בפה מלא שהם לא עשו עבודה מצוינת כשהם מתגרים בגורמים מבלבלים אפשריים שעלולים להסתבך עם התוצאות. מוקדם מדי להעלות טענות גורפות על היתרונות לכאורה של קולוסטרום בשלב זה, אומר הארבסטריט.
אז האם אתה צריך לקחת קולוסטרום בקר?
התשובה הקצרה היא לא, אומרים גם ד'ר סמילוביץ וגם הארבסטריט - לפחות לא עד שיהיו לנו מחקר טוב יותר ומחליט יותר.
הדבר הכי טוב לעשות? תשאל את עצמך מַדוּעַ אתה מעוניין לקחת תוסף קולוסטרום מלכתחילה. לדוגמה, אולי אתה רוצה להתאושש טוב יותר לאחר פעילות גופנית או להרגיע את מערכת העיכול שלך. אם זה המקרה, בדוק אם יש דרך אחרת (מוכחת) לשפר את הבעיה. (ספוילר: יש טונות שמגובות יותר בראיות מקולוסטרום.) אולי אתה צריך לאכול יותר חלבון ולקחת יום מנוחה נוסף, או לאכול קצת יותר סיבים כדי לעזור לך לעשות קקי ביתר קלות. וכמו תמיד, אם יש לך משהו בגוף שלך שאתה מודאג לגביו, כניסה למקצוען היא אף פעם לא רעיון רע והיא תמיד תציע את הגישה האישית יותר שתוספת אקראית לא יכולה.
ככל שאתה עשוי להשתוקק לתיקון מהיר, עדיף לך להשקיע בהיבטים אחרים של השגרה שלך כדי לקצור תגמול גדול יותר לבריאותך בטווח הקצר והארוך, אומר הארבסטריט.
קָשׁוּר:
