עם כל ההתרגשות של לעזוב את הבית ולעבור למעונות שלך, קל להתעלם מהיבטים מסוימים של מה שעתיד לבוא - כמו מי יעשה לך את הכביסה ואיך אתה הולך להאכיל את עצמך מבלי שההורים שלך יבשלו לך.
פולחן מזמורים
למרות שקל מספיק להבין את חלק הכביסה, להאכיל את עצמך בחדר מעונות זה לא תמיד פשוט. הסיבה לכך היא שהחללים הללו חסרים מטבחים - בדרך כלל נשארים רק עם מיקרוגל ומקרר קטן - ואפילו אלה שיש להם קצת יותר ציוד לרוב משאירים הרבה מה לרצוי.
זה בהחלט יכול להיות קשה לבשל בחדר מעונות, אבל זה אפשרי, Rhyan Geiger, RDN, בעלים של דיאטנית טבעונית של פניקס , אומר SelfGrowth. היא זוכרת שהסתמכה מאוד על מתכונים ללא בישול, מרכיבים משומרים מוכנים לאכילה ועוד שורה שלמה של טריקים אחרים כדי להאכיל את עצמה היטב, עם או בלי גישה לחדר האוכל. למעשה היא אומרת שהלקחים שלמדה מהזמן שבילתה בבישול בחללים קטנים ומשותפים ממשיכים לעזור לה במטבח גם עכשיו.
מייק לה, מחבר שותף של חיי האטריות האלה ויוצר משותף של אני בלוג אוכל , מסכים שזה לגמרי אפשרי לבשל מנות אמיתיות בחדר מעונות מבלי להזדקק ל- Cup of Noodles כל יום. עם הכלים הנכונים וקצת כושר המצאה, אתה יכול להכין מנות באיכות של מסעדה ללא צורך בהזמנה, הוא אומר ל-SelfGrowth.
זה עשוי לקחת קצת ניסוי וטעייה כדי למצוא את כלי הבישול הנכונים לחלל שלך, לגלות את המרכיבים הטובים ביותר יציבי המדף, ולאסוף את הכישורים והטריקים שיעזרו לך בהרפתקאות הקולינריות שלך לשארית חייך, אבל זה אפשרי בהחלט. הנה איך להפוך את חלומות האוכל של חדר האוכל שלך למציאות, לפי מומחים.
1. הצטיידו במגוון מזונות כדי לשמור על עצמכם מרוצים.
כשאתה חי בעצמך, זה יכול להיות מפתה לדבוק בחטיפים שאתה מכיר ואוהב. הם קלים, כמעט ולא דורשים הכנה, ובאמת פוגעים במקום. אבל ייתכן שבקרוב תבחין בבעיה - סביר להניח שהם לא ישאירו אותך שבע.
על מנת להרגיש שביעות רצון, גייגר אומר שחשוב לאכול ארוחות עם איזון של שלושת המקרו-נוטריינטים: חלבון, שומן ופחמימות. חומרים מזינים אלה שאחראים להבטיח שהגוף שלך מתפקד כפי שהוא צריך. חֶלְבּוֹן חיוני לתיקון כל התאים, במיוחד עבור תאי שריר לאחר אימון קשה; פחמימות לספק מקור מהיר של אנרגיה; ו שׁוּמָן חיוני לצמיחה והתפתחות של תאים, כפי שדווח על SelfGrowth בעבר. כשאוכלים יחד, מקרו-נוטריינטים אלו עוזרים גם לשובע , מותיר אותך תחושת שובע וסיפוק לאחר הארוחות שלך. קמץ על כל אחד מהם, ואתה עלול להרגיש את האנרגיה שלך נגררת.
אחת הדרכים להיות בטוחות שכל הארוחות שלך מעוגלות היטב היא למלא את החלק שלך בחדר המעונות במזונות עתירי חומרים מזינים שפוגעים בכל שלושת פקודות המאקרו החשובות האלה. (עוד על איך לעשות את זה בעוד רגע.)
2. מלאו את החלל שלכם במזונות יציבים במדף.
תלמידי מכללות צריכים לשחק במשחק המניעתי: תמיד יש בהישג יד מוצרי מזווה או מזונות שאתם מבשלים לרוב זה ממש מועיל כשמנסים להכין ארוחה מהירה, אומר גייגר.
באופן אידיאלי, יהיו לך אפשרויות שונות הנוגעות למקרונוטריינטים השונים שהזכרנו לעיל. מקורות חלבון בפרט יכולים להיות קשים לשמירה כאשר יש לך מקום מוגבל, אבל פריטים משומרים כמו דואר זבל, שעועית ודגים לרוב כבר מוכנים לאכילה, או דורשים רק מעט עבודת הכנה. חלק מאלה ניתן לאכול ישירות מהפחית, כמו טונה בשילוב עם הקרקרים האהובים עליך שנרכשו בחנות. אחרים, כמו שעועית שחורה או צ'ילי משומר, יצטרכו רק סיבוב מהיר במיקרוגל לפני שהם מוכנים לאכילה. אפשרויות אחרות, כמו טופו דחוס או מתובל, יכולות גם לעזור לך לקבל את תיקון החלבון שלך בצורה יציבה במדף, אומר גייגר.
אגוזים קלויים מראש, כמו פיסטוקים, וחמאת בוטנים נהדרים להיטים מהירים של שומן בריא . באשר לפחמימות, אתה יכול לבחור כל דבר, החל משיבולת שועל מיידית ועד אטריות אורז בבישול מהיר. אולי תרצו גם לשמור פירות כמו בננות או תפוזים, שלא מתקלקלים מהר כמו אחרים, בהישג יד, כמו גם ירק או שניים שאתם יודעים שאתם אוהבים. אלה יכולות להיות אפשרויות טריות שנשמרות לזמן מה במקרר - נניח, כמו פלפלים אתה יכול לחתוך לפרוסות ולהגיש עם כוס חומוס - או אפשרויות משומרות שאתה יכול להשתמש בהן כדי להגדיל את הארוחה (כמו פחית תירס אתה יכול להוסיף למרק).
כמובן, סביר להניח שחדר המעונות הקטנטן שלך לא יציע שטח נרחב לאחסון מזון, אבל יש כמה דרכים לעקוף את זה בצורה יצירתית. ראשית, נסה לקנות רק כמה מזון שאתה צריך במשך שבוע. למרות שזה עשוי להיות מפתה להצטייד במספר קופסאות של שיבולת שועל במבצע, חסוך את המקום שיש לך עבור כל המרכיבים האחרים שאתה צריך. אם שטח האחסון המשותף שלך מלא, נסה לפנות מעט מקום על השולחן שלך או בשולחן העבודה שלך לכל מה שלא יתאים. או תהיו יצירתיים עם אפשרויות מדפים; מגירות הניתנות לערמה או אפילו מארגן נעליים מעל הדלת יכולים לעזור לך לנצל את המרחב האנכי.
שמות יפניים נשיים
3. השקיעו בכלים הנכונים.
מכשירי חשמל וגאדג'טים למטבח מסוימים יכולים להקל מעט על הבישול בחדר מעונות.
לדברי גייגר, מיקרוגל ומיני מקרר הם שני כלי הבישול החובה בחדר מעונות. למרות שאולי השתמשת רק במיקרוגל שלך כדי לחמם שאריות או להכין שיבולת שועל לפני הלימודים, יש כל כך הרבה ארוחות מפתיעות שהמכונה יכולה לייצר. אם אתה צריך קצת השראה, בדוק את הרשימה הזו של ארוחות בחדר המעונות שאתה יכול להכין עם מיקרוגל.
אבל אם יש לך את האפשרות, לה מציע כמה מכשירים קטנים אחרים: סיר מיידי, טיגון אוויר או סיר אורז.
אם המעונות שלכם מאפשרים מכשירים שולחניים, Instant Pot מייצר גרסת מעונות זעירה בגודל 3 ליטר, ומטגנים באוויר מגיעים בגדלים קטנים במיוחד של 1.1 ליטר, הוא מסביר, שניהם הרבה יותר תכליתיים ממיקרוגל. אם יש לך את השטח והם מותר, סיר אורז יכול להיות ענק גם להכנת ארוחות בסיר אחד.
בנוסף למכשירי חשמל, גייגר אומר שיש עוד קומץ של גאדג'טים למטבח קטנים אך אדירים שיעזרו לך בכל כך הרבה דרכים, כמו פותחן קופסאות שימורים, קרש חיתוך, מדחום מזון, סכין שף ואפילו בלנדר ידני קטן. מיכלי אחסון הם דבר חובה נוסף, מכיוון שהם ימנעו מהמזון שלך להתקלקל במהירות - או, גרוע מכך, להידבק בחרקים. אין לך המון מקום לטאפרוור? לפחות הצטיידו בכמה קליפסים לשקית לשמירה על צ'יפס טרי, והשקיעו במכסה סיליקון גמיש לכיסוי יוגורט או פירות שנאכלו למחצה.
פולחן מזמורים
4. הביאו תבלינים, אבל שמרו על זה בסיסי.
חסוך מקום על ידי הצטיידות רק בתבלינים שאתה יודע שתשתמש בהם הכי הרבה, אומר לה. הוא אומר שרוב האנשים לעולם אינם משתמשים ביותר משלושה עד ארבעה תבלינים אֵיִ פַּעַם , אז עדיף לך להישאר עם מה שאתה מכיר ואוהב במקום להשקיע במדף תבלינים גדול וצורך מקום מלא בטעמים שאולי אפילו לא תיגע בו. אין לך הרבה ניסיון במטבח? שאל חבר או בן משפחה באילו תבלינים הם נשבעים - במיוחד לארוחות שאתה אוהב - והתחל משם.
במיוחד, לה אומר שהחובה בשבילו הם מלח, פלפל וקוביות חמין, שעמוסות בטעם וטוב בכל כך הרבה דברים מעבר למרק. נסה לפזר קצת על ביצים מקושקשות במיקרוגל לארוחת בוקר מהירה, טעימה וטובה מחדר האוכל. ואל תישן על רוטב חריף; נסו את זה גם בביצים שלכם, או הוסיפו לצ'ילי או לתבשילים לבעיטה נוספת - או כמעט כל דבר שתרצו להחיות.
5. חסכו זמן עם מרכיבים קצוצים ומבושלים מראש.
בחדרי המעונות אין בדיוק שפע של משטחים לביצוע עבודת הכנה. בטל את הצורך בכך לחלוטין על ידי קניית מרכיבים קצוצים מראש ומבושלים מראש במידת האפשר. זה נכון לכל דבר, החל מברוקולי קצוץ מראש ועד לבשר מעדניות. כל קיצורי הדרך הם משחק הוגן כשאתה מבשל במעונות, שידוע לשמצה מוגבלים בשטחים הרבועים. למרות שאתה עשוי לשלם קצת יותר עבור הנוחות, אתה עדיין תבזבז פחות בבישול האוכל שלך מאשר במשלוח.
6. להפוך את שאריות חדר האוכל או לקחת בכמה דרכים חכמות.
אוקיי, זה תלוי בכללים של אולמות האוכל של האוניברסיטה הספציפית שלך - חלקם מאפשרים מכולות לקחת, בעוד שזה אסור באחרים. (בדוק את אתר האינטרנט של האוניברסיטה שלך, או שאל את חדר האוכל שלך, כדי לראות לאן שלך נופל פנימה.)
אם חדר האוכל שלכם אכן מאפשר מיכלי איסוף, מלאו את הקופסה שלכם גם בהמשך. אולי חלק מהבייקון והגבינה שאתה לוקח מבר הסלטים לארוחת הצהריים שלך יכול לעזור להגדיל את ה-mac and cheese שלך במיקרוגל מאוחר יותר. או שאתה יכול לתפוס ביצה קשה במיוחד להגברת חלבון מהירה.
אותו דבר חל גם על כל אוכל לקחת במסעדה שאתה עשוי לקבל. שמור את הלחם הנוסף שהם שלחו עם מנת הפסטה שלך - זה יכול להיות הבסיס לארוחת בוקר מהירה וטעימה למחרת בבוקר.
7. פנקו את עצמכם בארוחה משובחת מבלי לצאת מהחדר.
בפעם הבאה שאתם במצב רוח להתפנק, אבל אין לכם בדיוק את התקציב למסעדה מפוארת, לה יש בדיוק את הפריצה בשבילכם: הביאו אליכם היבטים קטנים של אוכל משובח.
כשהיינו באוניברסיטה, אשתי ואני היינו עושים משהו שקראנו לו פיש אנד צ'יפס ימי שישי כפינוק שבועי: היינו קונים שקית יפה של צ'יפס וכמה קופסאות דג נחמדות, הוא מסביר. שימורים יוקרתיים הם כל כך הרמה הבאה - יש מסעדות שלא עושות דבר מלבד לגבות מאנשים לפתוח קופסאות שייבאו. חפש פינוקים כאלה בחנויות מתמחות או הזמינו אותם באינטרנט מספקים כמו Conserva Culture .
אם אתה לא חובב דגים, יש אפשרויות אחרות. זה יכול להיראות יותר כמו להתפנק עם גוש גבינה מפואר, או לנסות פרי טרופי שמעולם לא אכלת. זה בוז, בטח, אבל סביר להניח שעדיין תוציא פחות ממה שהיית מוציא על אוכל בחוץ - וזה מקל הרבה על המונוטוניות של אכילת הקולג'.
8. צחצחו על בטיחות המזון שלכם.
אם זו הפעם הראשונה שאתה אחראי על קנייה, אחסון ובישול מצרכים, יש כמה דברים שאתה צריך לדעת מראש כדי לעשות הכל בבטחה. ראשית, זיהום צולב הוא דאגה לגיטימית. זה קורה כאשר המזון מזדהם על ידי משהו אחר, כמו אם היית חותך ירקות לסלט על גבי קרש חיתוך שעדיין יש עליו מיץ עוף נא, או אם שכחת לשטוף ידיים לפני טיפול במרכיבים. כאשר ניתנת הזדמנות לחיידקים שעלולים להיות מסוכנים ממקורות שונים להתערבב, אתה נמצא בסיכון גבוה יותר לפתח מחלות הנישאות במזון באופן כללי, כפי שדיווחה בעבר SelfGrowth.
הקפד לחתוך תחילה ירקות, ואז בשר, אומר לה. כך אתה לא צריך לשטוף את הסכין ואת קרש החיתוך שלך בין שלבי הבישול כדי למנוע זיהום צולב, הוא מסביר. כל עוד הירקות נקיים ולא מתעצבים, אתה לא צריך לדאוג ששום דבר מהם יזהם את הבשר הנא שלך. כדי לנקות את קרשי החיתוך שלך ללא מדיח כלים, קח אותם לכיור גדול יותר שבו תוכל לשטוף במים חמים וסבון, לשטוף במים נקיים, ולאחר מכן לייבש באוויר או לייבש במגבות נייר שאינן בשימוש, לפי משרד החקלאות האמריקאי ( USDA). החלף כאשר הם נשחקים או מחורצים מדי.
אם אתה מבשל בשר נא, הקפד לאפשר לו להגיע לטמפרטורות בטוחות לפני האכילה: זה 165 מעלות עבור עופות, 160 מעלות עבור בשר טחון, ו-145 מעלות עבור בשר בקר או צלעות חזיר או צלי ודגים, על פי ה- USDA. ואם אתה מוציא שאריות, יש לחמם אותן גם ל-165 מעלות. (מדחום למזון מגיע בקלאץ' כאן.)
לבסוף, אל תשכח שכמעט כל המרכיבים הטריים הם בעלי תוחלת חיים קצרה יחסית. כן, ירקות מסוימים, כמו דלעת קשה ולא חתוכה, יכולים להחזיק מעמד חודשים אם מאוחסנים בטמפרטורה המתאימה. אבל רוב הירקות, כמו ברוקולי או גזר, יישארו טובים במקרר המיני שלך למשך שבוע או שבועיים, מקסימום. ושאריות יישמרו בדרך כלל רק שלושה עד ארבעה ימים במקרר, לפי ה-USDA.
9. השתמש בכמה טריקים חכמים כדי להקל על הניקוי.
מכיוון שפינוי אשפה וכיורים גדולים הם מעטים ורחוקים בחדרי מעונות, גייגר אומר שחשוב שיהיו כמה פריצות ניקוי בשרוול.
שם עוף מצחיק
נקה את כל הכלים שלך הכי טוב שאתה יכול עם סמרטוט כלים או מגבת נייר לפני שמכניסים משהו למים זורמים, היא מסבירה. אחרי הכל, הדבר האחרון שאתה רוצה הוא ניקוז סתום. ברגע שהם לרוב נקיים, אתה יכול לשטוף אותם בכיור לכל מטרה, כמו במטבחון של רצפת המעונות.
דעו גם ששאריות מזון ומיכלים עלולים להסריח את המעונות שלכם אם תזרקו אותם לאשפה ותתנו להם לשבת יותר מדי זמן. כדי למנוע את זה כאשר קורה, שטפו את האריזות (כמו כוסות יוגורט פלסטיק ובקבוקי חלב ריקים) לפני לזרוק בכל עת שתוכל. כך, לא תצטרכו לדאוג לגבי צמיחת חיידקים וריחות לא רצויים לפני שתהיה לכם הזדמנות להוציא את האשפה. טריק נוסף הוא לאחסן שאריות מזון, כמו קליפות ירקות וקליפות ביצים, בכלי סגור או בפח קומפוסט אטום.
ותרגלו להוציא אשפה ממש חריפה תוך 24 שעות, או מיד לאחר אכילת משהו חריף במיוחד, כמו טונה. השותף שלך לדירה יודה לך.
קָשׁוּר:
- 13 ארוחות בחדר מעונות שתוכלו להכין רק עם מיקרוגל ומיני מקרר
- 21 דברים קטנים וקלים שאתה צריך כדי להפוך למכיני ארוחה אלוף
- 47 חטיפים בריאים שיוציאו אותך מהתלול
