כיצד להשתמש בקופסת חומוס לארוחות צהריים קלות, חטיפים ואפילו קינוחים

חומוס זוכה להרבה אהבה בפן התזונתי - הם מקורות מצוינים לשניהם סִיב ו חֶלְבּוֹן , שני חומרים מזינים חמקמקים מפורסמים - אבל הם גם סוסי עבודה מוחלטים במטבח. אגירת פחית (או שתיים, או שלוש, או שבע) היא קיצור דרך לארוחות מהירות וקלות לא משנה מה אתם אוכלים, בין אם זה ארוחת בוקר, צהריים, ערב או אפילו קינוח.

הכל הודות לטעם העדין של השעועית הזו ולמרקם הניתן להתאמה. אתה יכול להדגיש את תחושת הפה הטבעית שלו, אל דנטה, על ידי הוספתו למרקים לביס טוב יותר, או לצלות אותו בטמפ' גבוהות כדי להפוך אותו לפריך עוד יותר לציפוי סלטים או פסטות או אפילו סתם לנשנוש. אבל זה עובד באותה מידה במצב קרמי ומחית, בכל דבר, החל ממטבלים שניתנים לגליפה ועד גלידות עם כפית (אל תדפוק את זה עד שתנסה את זה!).

בעיקרון, שמרו על השעועית בהישג יד, וארוחה מזינה ומלאה - ונעז לומר זאת, כיפית - אף פעם לא רחוקה. המשך לקרוא כיצד בדיוק להפוך את החומוס המשומר שלך למנות שתוכל לאכול יום אחרי יום ולעולם לא להשתעמם.

1. הכינו חשיש ארוחת בוקר בלתי נשכח.

חומוס בבוקר אולי לא נראה כמו השילוב הטבעי ביותר, אבל תאמינו לנו - זה טעים. קארה הארבסטריט, MS, RD , מ-Street Smart Nutrition, מחליפה אותם לתפוחי אדמה במתכוני חשיש קלאסיים על הר. הגודל והמרקם שלהם די דומים לתפוחי אדמה חתוכים לקוביות, היא אומרת, כך שהם פריכים באותה מידה כאשר הם צורבים על אש גבוהה במחבת. משם, לזרוק פנימה את הירקות האהובים עליך , הוסיפו לצלחת ביצה מטוגנת או תוספת של בייקון, ולעולם אל תסתכלו לאחור. בונוס נוסף: הם יספקו עוד כמה גרמים של חלבון וסיבים לארוחת הבוקר שלך ממה שהיית מקבל מ-spuds, אומר Harbstreet.

2. הוסיפו כדור חומוס לשייק הבא שלכם.

אל תפחד משייק שעועית, Rhyan Geiger, RDN , דיאטנית רשומה מבוססת הפניקס ומייסדת של דיאטנית טבעונית של פניקס , אומר SelfGrowth. היא אוהבת לשפוך כדור חומוס למשקה הבוקר שלה כדי להוסיף כמה גרמים נוספים של חלבון ומרקם קרמי ללא צורך במוצרי חלב אמיתיים.

שמות גברים איטלקיים

למקרה שדאגתם: גם זה לא יהיה טעם של חומוס ראוי לשתייה. הטעם של רוב הפירות צריך להסוות לחלוטין כל טעם שאריות שעועית, אומר גייגר. עדיין מהסס? בחר במרכיבים חזקים במיוחד, כמו פסיפלורה, מנגו, אננס והדרים, כדי להבטיח למשקה שלך טעם של פירות ו רַק פְּרִי.

3. צולים אותם לחטיף או טופפר פריך אולטימטיבי.

ברגע שתתחיל לפרך חומוס, לעולם לא תוכל להפסיק - יש כל כך הרבה דרכים להפעיל אותם, אומר גייגר. בתור התחלה, אתה יכול פשוט לזרוק אותם עם שמן, לצלות בערך 20 דקות בערך ב-400 מעלות פרנהייט (זה אפילו יותר מהיר באיירפרייר), ולהשתמש בהם כתחליפים צפופים בסיבים לקרוטונים בסלט או גרנולה בקערות שייק, היא מסבירה. .

מצד שני, הוספת מעט תבלינים היא כל מה שצריך כדי להפוך אותם לחטיף שתרצו להמשיך לאכול בעצמם, מאווה מקווין , שף מועמד לקרן ג'יימס בירד ומחבר ספר הבישול הדרך של מאווה , אומר SelfGrowth. היא אוהבת לפזר על קורטוב של תבלין ראס-אל-חנוט או ברברה - שתי תערובות תבלינים צפון אפריקאיות המכילות מרכיבים כמו פפריקה, קינמון, הל, כוסברה, כמון וכורכום - לפני צלייה למשהו שטעים נהדר גם אם נאכל על ידי קוֹמֶץ. אבל זו לא האופציה היחידה שלך: נסה להוסיף עשבי תיבול יבשים כמו שמיר או טימין לפני שאתה מכניס אותם לתנור, או לפזר תיבול כמו פוריקיק - תבלין יפני עם אצות ים, דגים יבשים, מסג', סוכר ושומשום - לאחר שהם סיימתי.

tatacaw

4. בנה סלט ברמה הבאה.

חומוס פריך זה נהדר עַל סלטים, אבל הם גם בסיס מצוין לאחת (הישר מהקופסה לאתחול - אין צורך בהכנה). רויה שריאת , סופר מברוקלין, טבח ביתי ומחבר שותף של ממן ואני: מתכונים מהמשפחה האיראנית האמריקאית שלנו , מספרת ל-SelfGrowth שהיא אוהבת אותם מעורבבים עם סלרי קצוץ לתוספת קראנצ'יות, ומעליהם מעט עשבי תיבול טריים קצוצים כמו שמיר ופטרוזיליה, ומכוסים בוויניגרט מאיו-חרדל שמנת.

וזה רק קצה הקרחון, אממ, הקרחון: השעועית הזו היא קנבס ריק נהדר לכל מיני סגנונות סלט, החל ממספר בסגנון ים תיכוני עם עגבניות שרי קצוצות, זיתים וויניגרט בלסמי, ועד להצעה מתוקה יותר עם קצוצים. תפוחים, חמוציות מיובשות, אגוזי מלך קלויים ורוטב דבש-לימון.

5. הכינו חומוס מאפס — והיו איתו יצירתיים.

אם יש לך בלנדר ופחית חומוס, חומוס תוצרת בית הוא אף פעם לא רחוק, אומר הארבסטריט. אם אתה רוצה לשמור על זה מסורתי, כולל טחינה היא חובה, אבל יש כל כך הרבה דרכים לריב על הקלאסיקה.

לדוגמה, מקווין אוהב לזרוק אבוקדו, כוסברה ובצל ירוק לטבילה שנמצאת באמצע הדרך בין חומוס לגוואקמולי. אני אוהב להוסיף לחומוס שלי גם דלעת חמאה בסתיו ובחורף; זה נותן לזה טעם כל כך מחמם וצבע עשיר ונעים, היא מוסיפה.

אתה יכול גם להכפיל את טעם השעועית - ואת הסיבים והחלבון - על ידי שימוש ביותר מקטניה אחת בלבד. שריאט מוסיף אדמה לתערובת, אבל עדשים אדומות מבושלות ושעועית שחורה יספקו את אותה חוויה תוך כדי מתן צבע חי יותר לטבילה שלך. שימוש בירקות קלויים כמו פלפל אדום וחציל עם הקליפה יאיר באופן דומה את ממרח הבז' הרגיל הזה, אומר הארבסטריט.

רעיונות לשמות לפלייליסט

6. השתמשו בהם כתחליף צמחי לעוף או טונה.

למרות שאינו חיקוי מושלם, חומוס הוא תחליף ראוי לעוף או לטונה במתכונים מסוימים, אומר שריאת. אם אתה מכין סלט חומוס, אל תצפה שזה יהיה תחליף אחד לאחד לעוף, היא אומרת. אבל יש מקרים שבהם סלט חומוס אפילו יותר טעים. מועכים אותם עם מיונז, מוסיפים את תערובות העוף הרגילות או סלט טונה (כמו מלפפון או סלרי קצוצים, עשבי תיבול ותבלינים) ואז סוחבים אותו בין שתי פרוסות לחם או לעטוף לארוחת צהריים משביעה וקלה לא פחות. לעשות - אם לא קל יותר, במקרים מסוימים.

7. זורקים אותם במרק לקבלת מרקם נוסף.

בין אם אתה רוצה מרק שגורם לך ללעוס או כזה שמנת כמו שיכול להיות, חומוס יכול לגרום לזה לקרות. בניגוד לשעועית אחרת, היא לא תאבד את צורתן או גודלה למרות זמני בישול ארוכים וערבול נמרץ, אומר הארבסטריט. אז קל לשמור אותם שלמים אם זה מה שאתה מעדיף - כמו אלטרנטיבה על בסיס צמחי למרק אטריות עוף או בצ'ילי מקושט.

אתה יכול גם להשתמש בהם כדי לפרוץ את דרכך למרקים ותבשילים קרמיים ללא כל מוצרי חלב, אומר שריאת. אבגושט - אחד התבשילים הפרסיים האהובים עליה - כולל תבשיל חומוס וטלה יחד במשך שעות, סינון התערובת מהמרק וריסק אותה יחד לתוצר סופי חלק וניתן לשתייה, אבל בהחלט לא מימי. אבל אתה יכול להשתמש באותו טריק כדי להוסיף קרמיות כֹּל מרק שמשתמש בחומוס.

8. השתמש בהם כדי לטגן את האוכל שלך.

חומוס בלנדד גם מהווה בלילה מצוינת דמוית טמפורה לשלל מעדנים מטוגנים, אומר מקווין. שמתי את זה על תפוחי אדמה ושאר ירקות, וזה נותן להם מרקם פריך קליל שהוא הרבה יותר מהנה בהשוואה רק לקמח, היא מסבירה. סִימָן - לביבה ניגרית - היא הדרך המומלצת שלה להפעיל את הטריק הזה, אבל אתה יכול להשתמש בו כדי להגביר את הפריכות והתכולה התזונתית של כל דבר, החל מנאגטס עוף ועד טופו מטוגן.

9. מוסיפים מעט סוכר וקוראים לזה קינוח.

לחומוס מגיע מקום במנה המתוקה הבאה שלכם, אומר גייגר, ולא רק בגלל תוספת החלבון והסיבים שהם מביאים. היא אוהבת אותם בבלונדיניות ובבראוניז כי בעוד שהטעם שלהם לא יהיה ברור מדי, הקרמיות המוחלטת שלהם תהיה.

אבל את הטעם שלהם כדאי להדגיש בכמה פינוקים מתוקים - האגוזיות המאופקת מחקה חמאת בוטנים הן בטעם והן במרקם. קייסי תומפסון , שף בכיר במסעדת Michelin Bib Gourmand שלוש פעמים, שולחן עממי בסונומה, הוא פראייר למחית אותו עם כמה כפות סוכר ולאכול אותו בגלידה עם שוקולד צ'יפס לתענוג בהשראת כוס חמאת בוטנים.

10. מה שלא תעשו, אל תזרקו את הנוזל.

הנוזל בחומוס משומר, הידוע גם בשם אקוופאבה, הוא זהב נוזלי מוחלט לפי המומחים שלנו. Harbstreet הוא מעריץ עצום של היבט הפחתת פסולת המזון, אבל גם בגלל שהוא פשוט תחליף נהדר לחלבוני ביצה (אין צורך בפיצוח והפרדה). היא תשתמש בו כדי להכין אלטרנטיבות על בסיס צמחי לקצפת, מרנג ומוס. פלוס נוסף? השתמש בו כדי להוסיף קצף למוקטייל שלך ללא הסיכונים הנובעים ממנו אכילת ביצים גולמיות . בעיקרון, בין אם אתה מחפש להגביר משהו מהמשקה שלך ועד לקינוח, קופסת חומוס תמיד תכסה אותך.