שרה וילסון זכתה לתהילה ב-2012 לאחר שכתבה את הספר רב המכר הפסקתי סוכר . הספר הוליד תוכנית של שמונה שבועות באותו השם, כמו גם מספר ספרי בישול. בעיקרון, וילסון יצר אימפריה מתוך זריקת סוכר. אבל עכשיו, היא אומרת שהיא אוכלת כַּמָה סוּכָּר.
הלל עתיק יומין
אני אישית אוכלת סוכר כל יום, היא אמרה בפודקאסט Mamamia לא יכול לחיות בלי . אני אוכל ואני לא סופר את הכמות... אני יודע אינטואיטיבית עכשיו מה הגוף שלי יכול להתמודד ומהי הכמות המתאימה.
ווילסון אמרה שהתוכנית שלה בת שמונה שבועות עוסקת בהורדת הסוכר כדי שתוכל לאכול כמות רגילה של סוכר כל יום ולא להיות מכור לזה.
עם זאת, היא מודה שמדי פעם יש לה יותר מדי מהדברים המתוקים. אני חושב, 'אה, מה אכלתי היום? אה כן, בגלל זה אני מרגיש קצת חרא...'. וילסון גם אומרת שהיא נשארת במסגרת ההמלצות של ארגון הבריאות העולמי של לא יותר מ-6 עד 9 כפיות סוכר ביום, בעיקר בצורה של יין אדום, שוקולד ופירות.
תוכן באינסטגרם
ניתן לצפות בתוכן זה גם באתר זה מקורו מִן.
למרות שזה נראה קצת מזעזע שהאישה שהתפרנסה מהפסקת סוכר יש לה קצת סוכר מדי יום, דיאטנית-תזונאית מוסמכת ליסה מוסקוביץ, ר.ד., מנכ'לית NY Nutrition Group , אומר ל-SelfGrowth שזה בסדר גמור לקבל קצת סוכר בתזונה. הבעיה היא שרוב האנשים מגזימים עם זה, היא אומרת. חשוב להבין כמה זה יותר מדי ומהי כמות בריאה לצרוך על בסיס שבועי, או אפילו יומי, היא אומרת.
הנחיות התזונתיות הנוכחיות של ארה'ב ממליצות לאנשים לא לקבל יותר מ-10 אחוז מהקלוריות היומיות שלהם מסוכרים מוספים (כלומר סוכר שמתווסף למוצרים או סוכר שולחן), אך המלצה זו אינה כוללת סוכרים טבעיים המצויים בפירות , ירקות ומוצרי חלב לא ממותקים, מציין מוסקוביץ.
הצרות עם שיש יותר מדי סוכר זה יוצר תגובה דלקתית בגוף שעלולה להיות קשורה למספר השפעות שליליות, ג'סיקה קורדינג , R.D., דיאטנית מניו יורק, מספרת ל-SelfGrowth. אלה כוללים עליות סוכר בדם , שגורר אחריה בהכרח התרסקות סוכר בדם שגורמת לך להרגיש מותש, היא אומרת, כמו גם בעיות עם ייצור הורמונים ואיתות תאים, שיכולים פשוט לגרום לך להרגיש לא.
ג'ינה קיטלי , תואר C.D.N. מתאמנים בניו יורק, אומר ל-SelfGrowth שאכילת הרבה סוכר מגבירה את זמינות האנרגיה, אבל עדיין צריך להפעיל אותה. 'בגלל זה, כמבוגרים, אנו נוטים לעלות במשקל מסוכר (ועודף קלוריות) כי אנחנו לא משתמשים באנרגיה, היא נאגרת', היא אומרת.
סוכר הוא סוכר לגוף שלך - בין אם זה סוכר טבעי או סוכר מוסף - אבל אליסה רומזי , M.S., R.D., דובר האקדמיה לתזונה ודיאטה, אומר ל-SelfGrowth שעדיף לקבל את רוב צריכת הסוכר שלך ממקורות טבעיים. קצת תוספת סוכר זה גם בסדר, היא אומרת. זה איזון.
המקורות הטובים ביותר לסוכר יהיו בצורתם הטבעית, כמו בחתיכת פרי שלמה, אומר קיטלי. 'תכולת הסיבים והמים בפרי תפחית את ההשפעות של 'גבוה הסוכר' ותשמור על תחושת רמה גבוהה יותר כל היום', היא מסבירה.
בעוד שווילסון אומרת שהיא מרגישה עצובה אחרי שיש לה יותר מ-9 כפיות סוכר, קורדינג אומר שהסף של כולם שונה. כלומר, אנשים מסוימים עשויים להרגיש מופרעים לאחר שיש להם יותר סוכר, בעוד שאחרים יכולים להרגיש פחות.
ללא קשר לסף שלך, ה סימנים של יותר מדי סוכר דומים לכולם. אלה יכולים לכלול עליות באנרגיה, היפראקטיביות, חרדה, עיכול לקוי, או תחושת ניגב פתאומי שעה או שעתיים לאחר האכילה, אומר מוסקוביץ. אולי אפילו תחווה שינויים במצב הרוח ותחושות רעב מוגברות מאז ירידה ברמת הסוכר בדם רמות לאחר עליית סוכר גורמות לך לרצות לאכול יותר, אומר רומזי. ואם אתה אוכל יותר מדי סוכר באופן קבוע, אתה יכול לחוות בעיות סוכר בדם, עלייה במשקל, היגיינת שיניים לקויה ובעיות עור, אומר מוסקוביץ.
אם אתה מגלה שיש לך יותר סוכר ממה שאתה צריך ואתה רוצה לצמצם, Cording ממליץ לעשות זאת לאט כדי לתת לבלוטות הטעם שלך זמן להסתגל. לדוגמה, השתמש בכפית אחת של סוכר במקום שתיים בקפה שלך, ואז הגדל לחצי כפית ובסופו של דבר לאפס. אתה יכול גם להימנע ממקורות ברורים כמו ממתקים, דגני בוקר ממותקים ומשקאות ממותקים. בדוק בתוויות מזון עבור מקורות נסתרים של סוכר כמו תבלינים (קטשופ, רוטב ברביקיו, רוטב טריאקי, רוטב לסלט), רטבי פסטה, לחם ומרק שימורים, היא אומרת. Cording גם ממליץ לקחת את זה בקלות עם ממתיקים מלאכותיים, המאמנים את בלוטות הטעם שלך להשתוקק לרמה גבוהה של מתיקות.
חשוב גם לזכור זאת: ככל שתאכלו יותר סוכר, כך אתם משתוקקים יותר. ככל שתאכל פחות, כך תחווה פחות תשוקה, אומר רומזי. חיתוך כל תוספת הסוכר למשך שלושה עד חמישה ימים יכול לאפס את בלוטות הטעם ולעזור לך לצאת מההרגל של אכילת סוכר, היא אומרת.
מומחים מדגישים שזה בסדר כַּמָה סוכר - רק שמתינות היא המפתח.
