הסיבה המדעית שאתה אכלן בררן

כולנו מכירים אכלן בררן או שניים. אולי יש לך את החבר ההוא שמסרב לדרוך כף רגל סושי מסעדה למרות שהיא מעולם לא ניסתה אותה. או זו שמעקמת את האף כלפי מעלה כשמזכירים משהו ירוק. אולי אתה האכלן הבררן, נמנע מהרפתקאות קולינריות בכל מחיר, כי אתה משוכנע שתשנא כל מזון חדש וגס למראה שיוכנס לצלחת שלך.

אבל למה יש אנשים שהם אכלנים בררנים כשאחרים מוכנים לנסות כמעט כל דבר שאפשר לאכיל? (ברצינות, אנשים אוכלים באגים בְּיָמֵינוּ. הגבול לא קיים.) מסתבר שאין הסבר אחד להרגלי האכילה הבררניים שלך, אלא, מומחים טוענים כי אשמה היא שילוב של גנטיקה וסביבה.

Marcia Pelchat, Ph.D., חוקרת ב- מרכז החושים הכימיים של מונל בפילדלפיה שמתמחה בהעדפות מזון בבני אדם, אומר ל-SelfGrowth, A קבוצה בפינלנד הסתכלו על מה שאנו מכנים ניאופוביה של מזון, שפירושו המילולי הוא 'פחד מהחדש', וגילו שיש לכך בסיס גנטי כלשהו. אבל ניאופוביה יכולה להיות מושפעת מאוד גם מהסביבה שלך. אם יש לך הורים שלא ממש אוהבים לנסות משהו חדש, גם תיחשף לפחות מזונות חדשים, אומר פלחט. ההיפך הוא גם נכון: מי שמנסה מאכלים חדשים וחווה חוויות חיוביות נוטה יותר לנסות מאכלים לא מוכרים בעתיד.

עיר עם האות ק

מעבר לפחד, יש את העובדה שתרכובות שונות במזונות יכול להריח ולטעום אחרת לאנשים שונים. דוגמה טובה אחת היא כוסברה, שאנשים מסוימים אוהבים, ואחרים מוצאים סבון בלתי נסבל - יש אנשים למעשה יש גן מה שהופך אותם לרגישים למרכיב מסוים בעשב. העדפות כאלה יכולות גם לגרום לאנשים מסוימים להיראות בררנים יותר מאחרים.

לנסות כל דבר חדש, כולל אוכל, מחייב אותך לצאת מאזור הנוחות שלך. אם אתה לא מאוד הרפתקני, ייתכן שיהיה לך קשה עם זה. אנשים שמחפשים הרפתקאות חדשות או ריגושים עשויים להיות בעלי סיכוי גבוה יותר להתנסות באוכל.

יש תכונת אישיות מחפשת ריגושים', אומר פלצ'ט. 'הוכח, במיוחד עם אוכל חריף, שיש קשר מסוים עם [לנסות מזונות חדשים] ולחפש ריגושים', היא מסבירה. כמה מומחים טוענים שאין הרבה קשר, מכיוון שקשה לקבוע מה באמת גורם למישהו לחפש ריגוש. הבדל בתכונות האישיות עוזר להסביר מדוע אחים שגדלו עם אותן חוויות אוכל עלולים להגיע לצדדים שונים של סולם הבררנות.

זה נורמלי שילדים עוברים שלב בררן כשהם פעוטות, אולי בני שנתיים או שלוש, וזה הגיוני מבחינה אבולוציונית, אומר פלצ'ט. (כאשר אבותינו הפרימיטיביים ניסו לראשונה מזונות חדשים, הם היו צריכים להיות זהירים כדי להימנע מלהרעיל.) אבל ככל שאנו מתבגרים, אם נמשיך להימנע ממזונות חדשים, הבררנות יכולה להימשך.

חפצים עם האות o

כשאנחנו מדברים על אכלן בררן אמיתי, אנחנו מדברים על מישהו שנמנע ממזונות מסוימים או מקבוצות של מזונות. לפעמים אנשים אומרים שהם בררנים ומה שהם מתכוונים זה שהם סלקטיביים או גורמה אז הם לא יאכלו רייזינטות, שיש עליהן שוקולד פלסטיק או שעווה, למשל. לא על זה אנחנו מדברים, מסביר פלחט. אנחנו מתייחסים לאנשים שאוכלים מגוון מצומצם בצורה יוצאת דופן של מזונות.

לפעמים זה אומר הימנעות מכמה מזונות ספציפיים, ובפעמים אחרות, זה אומר הימנעות מקטגוריות שלמות של מזונות, כמו פירות או ירקות. או תבלינים. מרקם חשוב מאוד גם לאוכלים בררנים, אומר פלחת. [אוכלים בררנים] רגישים מאוד לדברים כמו ג'לטיניות וסחוס.

לפעמים, אכילה בררנית יכולה להיות כל כך קיצונית שהיא נחשבת להפרעת אכילה הנקראת הפרעת צריכת מזון נמנעת / מגבילה (ARFID). אכילה בררנית עשויה להיות ARFID אם היא גורמת לבעיות אחרות, כגון ירידה משמעותית במשקל, מחסור תזונתי (כמו אנמיה), או בעיות במערכות יחסים או במקום העבודה, על פי האגודה הלאומית להפרעות אכילה .

שמות לערוץ יוטיוב

עבור אלה שפשוט בררנים, מצבים חברתיים מסוימים יכולים לגרום לחרדה.

כמו מסיבות קוקטייל, עם כל המתאבנים שעברו מלאים במרכיבים מסתוריים. בררנים למבוגרים מתקשים ללכת לארוחות צהריים עסקיות או לבית של מישהו בסוף השבוע, מוסיף פלחט. לעתים קרובות הם קצת נבוכים להודות שהם אוכלים כמו ילדים, אז הם פשוט יגידו 'אני לא רעבה במיוחד, הבטן שלי מוטרדת, אכלתי ארוחת צהריים מאוחרת', היא מסבירה.

אוכלים בררנים גם בדרך כלל נוסעים עם חטיפים, והם מאוד נאמנים למותג. ברגע שהם מוצאים משהו שלא מגעיל אותם, הם נשארים עם זה, אומר פלחת.

אף אחד לא פשוט מתעורר ביום הולדתו ה-30 ופתאום אוהב ברוקולי. אתה חייב לאכול את זה, לאכול את זה, ובסופו של דבר, אתה יכול להתחיל לאהוב את זה. זה עשוי לדרוש שיטת בישול חדשה, או רק את סוג התיבול הנכון. ופשוט אולי לעולם לא תאהב ברוקולי, לא משנה כמה תנסה. כל עוד התזונה שלך בריאה בסך הכל ואתה מקבל מספיק ירקות ממקורות אחרים, זה בסדר.

שמות נשיים עם כ

אבל כדי אפילו להיות פחות בררן, אתה בהחלט צריך להיות מחויב. הסיבה הנפוצה ביותר לרצון לשנות היא חברתית, אומר פלצ'ט. הרחבת אופקי האכילה שלך יכולה להפוך כל דבר, החל מדייט לילה ועד לחופשה קלה ומהנה יותר.

אם אתה חש חרדה בגלל זה, פסיכולוג יכול לעזור, אם כי זה יכול להיות מאתגר למצוא מומחה אלא אם כן אתה גר במטרופולין גדול. זה עדיין לא תחום שנלמד באופן נרחב, אומר פלחת. שוחח עם הרופא או המטפל שלך על מה שקורה, והם יכולים לעזור לך למצוא את המשאב המתאים.

הטיפול כולל חוסר רגישות שיטתי, לכן לאט לאט הכנסת מזונות חדשים לתזונה שלך עד שהם הופכים מוכרים ומבורכים. אם יש לך מוטיבציה גבוהה, אתה יכול לנסות להתגבר על הפחד הזה בעצמך. התחל בקטן - פרי או ירק חדש בכל פעם - ותתקדם לדברים הרפתקנים יותר כשתהיה מוכן. אם אתה אף פעם לא? גם זה בסדר. אכילת שוקי עוף או חגבים מטוגנים בהחלט לא מתאימה לכולם.