העובדה שלבחוש צנצנת חדשה של חמאת אגוזים טבעית יכולה להיות מתסכלת יותר מאשר לבנות רהיטי איקאה לבד לא מנעה ממני לאכול אותם, בעיקר כי אני עלול למות בלעדיו. אוקיי, זו הגזמה קלה, אבל אני אוכל הרבה צמחים, כלומר אגוזים וזרעים הם אחד המקורות העיקריים שלי לחלבון. שומן משביע . אני מוסיפה חמאת אגוזים לשיבולת שועל ושייקים, מערבלת אותה ליוגורט, מורחת אותה על פירות וטוסט, אופה איתה, משתמשת בה כבסיס לרטבים מלוחים, אוכלת אותה ישר מהצנצנת ומורחת אותה על כל הגוף שלי. יכול להיות אחד איתו.
עם זאת, העובדה שבריכות שמן נמצאות בחלק העליון של הצנצנת - מה שהופך את זה לכאורה בלתי אפשרי לערבב מבלי לקבל שמן על כל השיש במטבח - יש מדי פעם עצרה אותי מלעשות בוקר טוב וליהנות לגמרי מחטיף אחר הצהריים שלי. אז כשגיליתי שאפשר להפוך את תהליך ערבוב חמאת האגוזים למהיר ובכן, חלק על ידי שימוש במיקסר חשמלי ידני, זה היה, במונחים של מילניום, מחליף משחק אמיתי.
אני לא מכיר את הממציא המקורי של טריק המטבח הגאוני הזה, אבל אני מאמין שראיתי אותו לראשונה אצל דיאטנית אכילה אינטואיטיבית קולין כריסטנסן סיפורי האינסטגרם של האינסטגרם, ואני מרגיש שזו המחויבות המוסרית שלי להעביר אותם אליך. ואל תדאגו אם אין לכם מיקסר חשמלי בהישג יד, או אם אתם כמו אמא שלי ופשוט מוצאים שזה מפחיד מדי להכניס מכשיר חשמלי לצנצנת קטנה שחצי מלאה בשמן: גם אני גיליתי כמה דרכים אחרות להפוך את חמאת האגוזים לבחישה לפחות מכעיסה לאורך השנים, ואני אשתף אתכם גם באלו.
דברים עם האות א
איך לערבב חמאת אגוזים עם מערבל חשמלי ידני
- חברו רק מקצף אחד למיקסר חשמלי ידני והדביקו את המקצף בצנצנת חמאת האגוזים עד למטה. (ודא שהחשמל כבוי לפני שאתה מחבר אותו לחשמל - תאמין לי!!)
- החזק את הצנצנת בחוזקה ככל שתוכל כדי למנוע ממנה לזוז. אני חוזר, תחזיק חזק. זהו ללא ספק הצעד החשוב ביותר. אחרת, תגמור עם צנצנת מסתובבת במהירות ושמן זרוקים בכל המטבח שלך וסווטשירט ירוק אהוב (סיפור אמיתי).
- שים תחילה את המיקסר על המהירות הנמוכה ביותר, ולאחר מכן הגבר בהדרגה את המהירות ככל שהשמן נטמע.
זהו זה! אתה מאוד מוזמן ובבקשה אל תכתוב לי אם לא החזקת את הצנצנת בחוזקה מספיק. אני באמת מצטער, אבל הוזהרתם.
איך לגרום לחמאת אגוזים לבחוש פחות מעצבנת לְלֹא מערבל חשמלי
אולי אין לך אחד, אולי אתה לא מאמין בהם, או אולי לא מתחשק לך לנקות את הפינות של המקצף לאחר מכן. אני מבין! במקרה כזה, הטיפים הבאים הם בשבילך.
אחסן את הצנצנת הפוך.
אם אתה ראש חמאת אגוזים (וטחינה) כמוני, אולי שמעתם את הטיפ הזה כבר, אבל הוא באמת עוזר. כשאתה מביא את הצנצנת האהובה שלך הביתה מהחנות, הפוך אותה על פיה לפני שתחביא אותה בארון או במזווה; זה מאפשר לשמן בחלק העליון להתפשט באיטיות בכל הצנצנת, מה שמקל על ערבוב חמאת האגוזים כשמגיע הזמן לחפור פנימה. ואל תאחסנו אותה עם הצד הישר כלפי מעלה אחרי שערבבתם אותה - הפוך את הצנצנת על המכסה שלו גם מונע מהשמן להיפרד מחדש.
טיפ נוסף של מקצוענים (אני - אני המקצוען): מערבבים קודם את חמאת האגוזים (באופן אידיאלי עם המיקסר החשמלי למעלה) ו אָז אחסן אותו הפוך. מניסיוני, הטריק הפוך בדרך כלל לא עובד כל כך טוב עם צנצנת מופרדת במיוחד; על ידי ערבוב הכל תחילה, אתה תהפוך את חייך לקלים יותר בטווח הארוך.
שכינה פולחן טלוויזיהאם כן בֶּאֱמֶת מופרדים, מערבבים אותו בקערת ערבוב.
הסיבה העיקרית שזה כל כך מתסכל לערבב חמאת אגוזים מופרדת היא בגלל שהצנצנת קטנה מדי, וזה נכון במיוחד אם יש לך הרבה שמן בחלק העליון וחמאת אגוזים יבשה במיוחד בתחתית. פתרון קל לבעיה הזו: זרקו את הממרח המופרד לקערת ערבוב בגודל בינוני כדי שיהיה לכם הרבה מקום לשלב הכל. לאחר מכן פשוט החזירו אותו לצנצנת, בעזרת מרית סיליקון (אם יש לכם) כך שיהיה קל יותר להחזיר כל טיפה יקרה אחרונה לתוך הצנצנת.
השתמש בסכין.
בעוד שהאסטרטגיות הנ'ל הן הטובות ביותר שגיליתי להפיכת חמאת אגוזים לעירבוב פחות מטלה, אם אתה מתכוון לעשות זאת בדרך המיושנת מכל סיבה שהיא, אל תשתמש בכף - סכין מובילה לפחות התזות, ופחות התזות מובילות לפחות קללות.
