יוגורט יווני כבר מזמן בולט בזמן חטיף, ומכמה סיבות טובות: הוא מלא בשומן הבריא וה חֶלְבּוֹן אתה צריך להישאר מרוצה - והטעם הנייטרלי והמרקם הקרמי שלו הופכים אותו למהנה באופן אמין, לא משנה מה אתה משתוקק באותו היום.
הבעיה היא שהכוס הפשוטה הזו יכולה להתחיל להרגיש קצת... חסרת השראה. וגם שדרוגים קלאסיים יכולים להזדקן, במיוחד אם תיצמדו לאותן תוספות שוב ושוב. אחרי הכל, יש רק כל כך הרבה פעמים שאתה יכול לפזר על קצת גרנולה לפני זֶה הופך גם משעמם.
החדשות הטובות? יש למעשה חבורה שלמה של דרכים להפוך את החטיף האמין שלך למשהו מרתק יותר - ואתה לא צריך לעשות מאמץ עצום כדי לעשות זאת. טריקים קטנים כמו הוספת תערובות מלוחות, שימוש במרכיבים בלתי צפויים וחשיבה מחודשת על האופן שבו אתם אוכלים את הפינוק הקרמי יכולים לתת לכם תיאבון חדש לקלאסיקה הזו בזמן חטיף. הנה כמה דרכים לעזור ליוגורט היווני שלך למצוא את החריץ החדש שלו.
1. החלף את הבסיס שלך.
אם נתקעתם על אפשרויות נטולות שומן או דל שומן, אולי כדאי לכם לנסות יוגורט מלא שומן.
שומן מלא תמיד ישלוט במחלקת הטעמים עבורי, רויה שריאט, סופרת מברוקלין, בשלנית ביתית ומחברת שותפה של ספר הבישול ממן ואני: מתכונים מהמשפחה האיראנית האמריקאית שלנו , אומר SelfGrowth. הטעם פשוט מרגיש 'מלא יותר', היא מוסיפה. בנוסף, הודות לתכולת השומן הגבוהה יותר, גרסאות אלה נוטות להיות גם קצת יותר משביעות.
אמנם ישנן טונות של אפשרויות לטעמים בחוץ, אבל שריאט דווקא ממליצה ללכת על בסיס רגיל במקום זאת: זה פשוט יותר תכליתי. אני אוהבת לקבל יוגורט ללא טעם כקנבס הריק שלי כדי שאוכל ללכת איתו מתוק או מלוח, היא מסבירה.
2. הוסף מקורות מפתיעים של קראנץ'.
אין כלום טָעוּת עם גרנולה, אבל זו לא האפשרות היחידה שלך. קארה הארבסטריט, MS, RD, LD, של Street Smart Nutrition משיגה את תיקון הקראנץ' שלה עם משהו קצת שונה: קומבינה דמוית תערובת שבילים שאורזת קצת חום. היא אוהבת להוסיף כמה כפות טוס ליד צ'נגדו קראנץ' של ג'ינגס - שמכילה שעועית פאווה, אפונה מפוצלת צהובה, פולי סויה וגרעיני דלעת, שומשום וחמניות, יחד עם פתיתי צ'ילי ושמן - ליוגורט היווני שלה כדי לחקות את התחושה של גרנולה (ולהגניב מעט סיבים נוספים).
אתה יכול גם להכין תערובת משלך על ידי חימום שמן ניטרלי (כמו קנולה או בוטנים) עד מתחת לנקודת העישון שלו ושילוב של אלמנט הטעם האהוב עליך - תחשוב על שום, בצלצלי שאלוט או בצל ירוק - עם קצת חום (למשל, פתיתי צ'ילי או סצ'ואן גרגרי פלפל) וקראנץ' (כמו אגוזים קצוצים או שומשום), אומר הארבסטריט. מבשלים ביסודיות, ואז זורקים את התערובת שלך ישר לקערת היוגורט שלך, גרפו אותה עם צ'יפס, או הכינו פרפה מלוח על ידי הוספת כמה ירקות קצוצים, כמו מלפפון או פלפל אדום.
3. הופכים ממנו לטבילה.
אם כבר מדברים על צ'יפס, הפיכת הקערה הניתנת לכפית למטבל שניתן לגרוף היא דרך קלה לנער את החטיף שלך. למעשה, עבור שריאת, מטבל צ'יפס ויוגורט יווני היה הבחירה שלה כשגדלה וזה עדיין משהו שתמיד פוגע במקום.
מצא את המגוון האהוב עליך של תפוצ'יפס, וערבב יוגורט יווני עם כף שמנת חמוצה או מאיו, וכל עשבי תיבול טריים או יבשים שיש לך בהישג יד - תיבול איטלקי עובד מצוין, היא מסבירה. משם, תטעמו כדי לראות אם חסר לו משהו, כמו מיץ לימון, פלפל שחור או תבלינים אחרים, ותחפרו פנימה. בעוד שריאת אוהבת תפוצ'יפס, כל דבר, החל מפיתה ושבבי טורטייה ועד ירקות חתוכים גולמיים כמו גזר ומלפפון משתלבים מצוין עם יווני. -מטבלים על בסיס יוגורט.
4. הגבר את השילוב הקלאסי של פירות ויוגורט.
פירות ויוגורט יווני הם זיווג מפורסם נוסף, אבל חיתוך בננה או פיזור של אותו סוג של פירות יער יכול להזדקן. אז נסה כמה אפשרויות לא צפויות. פירות טרופיים כמו אננס, אבטיח ומנגו משתלבים בצורה מפתיעה עם הקרמיות החריפה של יוגורט. הם גם מתמזגים נהדר עם זילוף של טאג'ין (תערובת ליים, צ'ילי ומלח ים), מה שיוצר פינוק בהשראת רחוב עגלה מקסיקנית, אומר הארבסטריט. אפשרויות קפואות או שימורים עובדות היטב ויכולות להיות נוחות במיוחד במהלך מחוץ לעונה, היא מוסיפה - המרקם שלהן פשוט עשוי להיות קצת שונה.
בין אם אתה הולך בדרך הטרופית או מעדיף להישאר עם שילובי המתנה מוצקים (כמו תפוח ובננה או תפוז וקיווי), הקערה שלך יכולה להפיק תועלת מקצת מי פריחת התפוז, אומר שריאט. רק הוספת נגיעה יכולה להביא כמה טעמים פרחוניים מדהימים לקערת יוגורט, לגרום לפרי וכל מה שתזרקו שם באמת לשיר, היא אומרת. לא חובבי פריחת התפוז? היא אומרת שגם מי ורדים שווה לנסות.
5. מפזרים מעט מלח.
זה לא משנה אם אתה הולך בדרך המתוקה או המלוחה: המלח שייך לקערה שלך. הוסף תמיד קורט מלח לתערובת היוגורט שלך, גם אם אתה מכין פירות וגרנולה, אומר שריאת. אני מוצא שזה מעקם את הטעמים ממש יפה.
6. הפוך את היוגורט לטופר שלך.
אם נמאס לך מקערות יוגורט יווני, שקול להפוך את הגישה שלך לחלוטין, אומר Harbstreet. במקום לחפש דברים לערבב לְתוֹך יוגורט יווני, תחשוב על זה כעל משהו שאפשר להוסיף לאוכל אחר, היא מסבירה. למרוח אותו על טוסט, קרוסטיני או פיתות לחטיף כף יד, ולמעלה עם מלפפונים פרוסים דק, עגבניות, אבוקדו, זרעים ותבלינים לביס מלוח. או, היא מוסיפה, להכין טוסט יוגורט יווני מתוק עם כל התוספות הרגילות לפרפה, כמו חמאת בוטנים או שקדים, קינמון, דבש או סירופ מייפל, ותפוחים טריים פרוסים או בננות.
7. נסה את טריק הסאנדיי ברשתות החברתיות.
זֶה פריצת TikTok תופס אדים כבר חודשים: מערבבים כף או שתיים של חמאת בוטנים לתוך כוס יוגורט רגילה, מעליה שוקולד מומס ובוטנים שלמים או קצוצים, ונותנים לכל העניין להתקרר במקפיא. נשארת עם מעטפת קסם, פינוק דמוי סנדאי שניתן לריב עד אינסוף.
למשל, שריאת ממליצה להחליף חמאת בוטנים בטחינה יחד עם סחיטת דבש לחטיף בסגנון טוויסט שומשום. אתה יכול גם לסובב פנימה ריבת פטל או תות לפני הוספת השוקולד, להכניס לתוכו מקל ולתת לו להקפיא עד שהוא מוצק לחלוטין עבור עיגול חלומי מאולתר.
הערה מהירה, אבל. ודא שאתה נהנה מזה בגלל מה שזה - כוס יוגורט מטומטמת - וכן לֹא כי אתה רוצה שזה יתפוס את המקום של הגלידה. דרך ערמומית אחת שבה מופיעה תרבות הדיאטה היא מרמזת שיש להנות מה'פינוקים' האלה רק אם הם מזינים מאוד, אומר הארבסטריט. אז אם אתה באמת רוצה גלידה, קח גלידה! אבל אם אתה פשוט במצב רוח ליוגורט 2.0, אז תנסה את זה.
8. קח אינספו משאר המנות האהובות עליך.
עם הטעם הנייטרלי שלו, יוגורט יווני משתלב נהדר עם הרבה דברים - ורוב הסיכויים שזה כולל את המנות האהובות האחרות שלך. עבור Harbstreet, זו קערת ארוחת בוקר בהשראת בייגל. היא תוסיף מלפפונים פרוסים או חתוכים לקוביות, בצל אדום, עגבניות וצלפים, כמו גם סלמון מעושן קרוע וזילוף לבבי של תיבול הכל בייגל לקצת יוגורט יווני רגיל.
זה פוגע במרקם בתוספת טעם ותזונה, היא אומרת. לא, זה לא זהה לגרסה המקורית מבוססת בייגל, אבל זה עובד טוב עבור מישהו כמוני שרוצה לתעל את פרופיל הטעמים הזה בלי נסיעה למאפייה.
אבל אל תפסיק שם. השתמש באותה נוסחה כדי ליצור הכל, מחטיף בהשראה ים תיכונית עם פלאפל שנקנה בחנות ועד מטבל בן שבע שכבות עם שעועית שחורה, גואק ופיקו דה גאלו. בעיקרון, זה כמעט בלתי אפשרי לטעות עם מרכיב רב תכליתי כמו יוגורט יווני - אז אל תפחדו להתנסות ולהיות יצירתיים.
קָשׁוּר:
- רופא GI חולק את ארוחת הבוקר הידידותית למעיים שהיא אוכלת כל יום
- מדוע כדאי להפסיק לזרוק את הנוזל המימי על גבי היוגורט שלך
- 16 חטיפים עתירי חלבון שיספקו לך כוח לאורך כל היום
