האם אי פעם הפסקתם באמצע הביס בזמן שאתם אוכלים כריך PB&J אפי כדי לשקול מה עושה את הלחם כל כך רך ונימוח עם כמות הלעיסה המושלמת? (לא? רק אנחנו?) אם כן, בטח שמעתם על דבר קטן שנקרא גלוטן. גלוטן הוא חלבון שנמצא בחיטה, שעורה ושיפון, והוא אחראי חלקית למרקם של לחם, פסטה ומוצרי דגנים אחרים, על פי מחקר משנת 2017 שפורסם בכתב העת מזונות. 1ולמרות שרוב האנשים יכולים ליהנות מגלוטן על כל צורותיו המפוארות, זה לא-נו גדול עבור מיליוני האנשים שצריכים לעקוב אחר דיאטת צליאק.
מחלת צליאק היא מצב עיכול שבו צריכת גלוטן מעוררת תגובה אוטואימונית, כלומר הגוף של אדם מתחיל לתקוף את התאים, הרקמות והאיברים שלו. כאשר גלוטן חודר למעי הדק של חולה צליאק, הוא מפעיל תגובה חיסונית הפוגעת ברירית המעי, מה שמוביל לשורה של תסמינים לא נעימים, על פי המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות (NIDDK).
למעי דק בריא יש מבנים מיקרוסקופיים הנקראים villi, שהם נקודות דמויות אצבעות שעליהן נספגים ויטמינים וחומרים מזינים, ג'קלין ג'וסן, MD , עוזר פרופסור וגסטרואנטרולוג ילדים ב- המרכז למחלות צליאק באוניברסיטת קולומביה , אומר SelfGrowth. במחלת צליאק, הוויליות הללו מתקצרות (מה שאנו מכנים אטרופיה סתמית) וכך נפגעת הספיגה של אותם ויטמינים וחומרי מזון.
אצל אדם עם מחלת צליאק, הדרך היחידה לתקן את המעי ולנהל תסמינים ארוכי טווח היא לעקוב אחר דיאטה נטולת גלוטן, הידועה גם בשם דיאטת צליאק. יש גם דבר כזה רגישות לגלוטן ללא צליאק, שבה אתה עלול לחוות תסמינים לא נוחים לאחר אכילת גלוטן, אך לא נגרם נזק למעי הדק שלך. אנשים עם רגישות לגלוטן עשויים להעדיף דיאטה נטולת גלוטן כדי להקל על אי נוחות פוטנציאלית לאחר אכילה, בעוד שאנשים עם מחלת צליאק חייבים להקפיד על תזונה לבריאותם.
בעוד שאנשים מסוימים עשויים למצוא שקל יותר מאחרים לעבור לאכילה נטולת גלוטן, זה יכול להיות קשה לדעת בדיוק למה לצפות כשתבצעו את הצעד הבא הזה. לפני כן, נחקור את כל מה שאתה צריך לדעת על דיאטה נטולת גלוטן, כולל מאיזה מזונות כדאי להימנע, אילו מזונות לשקול ועוד עצות מועילות להפיכת הדיאטה הזו לחלק מחייך.
תסמינים של מחלת צליאק | מזונות שיש להימנע מהם עם מחלת צליאק | מזון ללא גלוטן באופן טבעי | תחליפים ללא גלוטן | אוכלים ללא גלוטן במסעדות | גלוטן בתרופות ותוספי מזון | הימנעות מחסרים תזונתיים כאשר הוא נטול גלוטן | יתרונות נוספים של דיאטה ללא גלוטן
ראשית, מהם התסמינים של מחלת הצליאק?
חוסר ספיגה של חומרים מזינים והדלקת הקשורה למערכת החיסון הקשורה למחלת צליאק מובילה בסופו של דבר לתסמינים כרוניים וסיבוכים פוטנציאליים, לפי ה- NIDDK, הכוללים:
- כאבי בטן
- נפיחות או גזים מוגברים
- שלשול כרוני או עצירות
- שינויים ב מראה או ריח של הצואה
- בחילות או הקאות
- ירידה במשקל או בעיה בשמירה על המשקל
- אי שגשוג או בעיות צמיחה
- בעיות אמייל דנטלי
- התבגרות מאוחרת של בעיות רבייה
- שינויים במצב הרוח או בהתנהגות
- סיבוכים בסיסיים, כמו אנמיה מחוסר ברזל
אם אתה חווה תסמינים אלה באופן קבוע, תמיד מומלץ לקבוע פגישה עם רופא ראשוני אם אתה יכול. הם יכולים לעשות בדיקות כדי לקבוע אם מחלת הצליאק יכולה להיות האשם.
מאילו מזונות יש להימנע עם מחלת צליאק?
אם אתם מחפשים סף סופי לכמה גלוטן תוכלו להתחמק מאכילת דיאטת צליאק, למרבה הצער, אין תשובה ברורה. עם זאת, מומחים מדגישים שאתה לא עובד עם טונות של מרחב התנועות.
אנחנו יודעים שסתם פירור זעיר מיקרוסקופי קטנטן שהוא שבעים מפרוסת לחם מספיק כדי לפגוע במעיים של מישהו עם צליאק, ג'נל סמית', MS, RDN, CEDS , דיאטנית חוץ ב חטיבת הבריאות של UCLA למחלות עיכול תוכנית צליאק , אומר SelfGrowth. היא גם מציינת כי נזק זה יכול להתרחש גם אם לאדם אין תסמינים כלשהם.
מכיוון שהתזונה נטולת הגלוטן מבוססת על ביטול כל המזונות המכילים גלוטן, היא כוללת בדרך כלל חיסול שלושת הגדולים: חיטה, שעורה ושיפון. למרות שזה נשמע קל מספיק, זה כרוך גם בהימנעות מכל נגזרות של דגנים אלה, כגון סולת, כוסמין, טריטיקלה (הכלאה של חיטה ושיפון), לתת, שמרי בירה ועמילן חיטה.
למרבה הצער, ניתן למצוא את הדגנים הללו ונגזרותיהם במה שנראה כמו כל דבר, אז זה יכול להיות מועיל לדעת בדיוק מאילו מזונות להימנע. החדשות הטובות הן שיש הרבה חלופות ללא גלוטן למועדפים ברשימה זו. על פי ה הקרן למחלות צליאק , אלה הם כבדי גלוטן:
- לחמים, כגון כיכרות, בייגל, פיתה וטורטיות קמח
- מאפים, כגון קרואסונים, מאפינס וסופגניות
- פסטה, כמו ספגטי, רביולי וניוקי
- אטריות, כגון אטריות ביצים, ראמן וצ'או מיין
- מוצרי מאפה, כגון עוגיות, עוגות ופשטידות
- מזונות לארוחת בוקר, כגון דגני בוקר, גרנולה ולביבות
- חטיפים, כגון חטיפי ממתקים, קרקרים ובייגלה
- תבלינים, כגון רטבים, רטבים ורוטב
אפילו מזונות שאינם מכילים גלוטן באופן טבעי, כמו שיבולת שועל, עלולים להיות מסוכנים אם הם עלולים להיות מזוהמים צולבים. שיבולת שועל רגילה מזוהמת מאוד בגלוטן מגידול ועיבוד, כך שניתן לצרוך רק שיבולת שועל המסומנת ללא גלוטן, אומר סמית.
אילו מזונות נטולי גלוטן באופן טבעי תוכלו לאכול בדיאטה למחלת צליאק?
במבט ראשון, דיאטת צליאק יכולה להיראות ממש מגבילה (באמת, בלי לחם?!), אבל אולי תופתעו לגלות כמה מזונות הם נטולי גלוטן באופן טבעי. למעשה, ה הקרן למחלות צליאק מציין שאנשים עם צליאק עדיין יכולים ליהנות משפע של מאכלים.
בעוד פריט הפעולה העיקרי בדיאטה זו הוא להימנע מגלוטן, עדיין חשוב באותה מידה לאכול מגוון מגוון של מזונות כדי לקבל את כל אבות המזון החיוניים שלך, אומר ד'ר ג'וסן. בואו נצלול איך זה עשוי להיראות עם ארבע קבוצות המזון נטולות הגלוטן הללו.
פירות וירקותבאופן כללי, הנחיות התזונה של ארה'ב לאמריקאים ממליצות לאכול לפחות 2.5 כוסות ירקות ו-2 כוסות פירות ליום.2הנה החלק הטוב עוד יותר: לא רק שפירות וירקות הם נטולי גלוטן באופן טבעי, אלא שהם עמוסים בחומרים מזינים חשובים, אז אל תהסס למלא את הצלחת שלך בכמה שיותר. זרקו מעט ברוקולי לטרוף הביצים שלכם, ערבבו מעט אורז כרובית לתוך קערת הטאקו שלכם, או צלו כמה נבטי בריסל לארוחת הערב שלכם לתוספת ירקות קטנה.
בשר, עוף ופירות יםכשמדובר בבחירת חלבון, בשר, עוף ופירות ים כולם נטולי גלוטן באופן טבעי. מוצרים אלה מהחי הם מקורות מצוינים לחומרים מזינים חיוניים, במיוחד חלבון וויטמינים מקבוצת B. עם זאת, אם אתה ללא גלוטן וגם צמחוני או טבעוני, תרצה למלא את צרכי החלבון שלך ממקורות צמחיים כמו שעועית, טופו, קטניות, אגוזים וזרעים במקום.
חלב, ביצים ומוצרי חלבעל פי מחקר ישן יותר שפורסם בכתב העת אִכּוּל, אי סבילות ללקטוז קשורה לעתים קרובות למחלת צליאק.3עם זאת, לא כולם עם צליאק אינם סובלניים ללקטוז, וחלב, יוגורט וגבינה הם מקורות מצוינים לויטמינים מקבוצת B, ויטמין D וסידן - במיוחד אם אתה בדיאטה נטולת גלוטן. אם אינך יכול לסבול חלב ומוצרי חלב, עדיין שקול את הביצה הצנועה. לא רק שהביצים נטולות גלוטן באופן טבעי, אלא שהן מקור נהדר לחלבון.
קטניות, שעועית, אגוזים וזרעיםגם אם אתה לא צמחוני או טבעוני, גיוון היכן אתה מקבל את העמילנים שלך יכול לעזור להגביר את התזונה של הארוחות שלך. אתה עשוי להיות מופתע מכמה עמילנים ללא גלוטן יש גם בחוץ. בחר מוצרים ללא גלוטן העשויים ממגוון דגנים כאשר אתה יכול, זה כולל לא רק אורז ותירס אלא גם קינואה, כוסמת, אמרנט וטף, אומר ד'ר ג'וסן. בואו לא נשכח קטניות, כמו שעועית שחורה, חומוס ואפונה, כל סוגי תפוחי האדמה, וגם אגוזים וזרעים עשירים בחומרים מזינים.
אילו תחליפים ללא גלוטן קיימים וכיצד אוכל למצוא אותם?
אמנם זה אפשרי לחלוטין לאכול רק מזונות נטולי גלוטן באופן טבעי, אבל יש הרבה תחליפים ללא גלוטן כאשר התשוקה לצלחת גדולה של ספגטי או פיצה מגיעה. כפי שמתברר, רבים מהמוצרים נטולי הגלוטן הזמינים בחנויות יכולים לטעום בדיוק כמו הדבר האמיתי.
שמות של כלבים
מדעי המזון עשו דרך ארוכה בדיוק בתקופה שבה אובחנתי עם מחלת צליאק, בעשר השנים האחרונות, אומר סמית. היא מסבירה שלמרות שזה בהחלט תלוי במוצר - שיכול לנוע מלחם ללא גלוטן לפסטה ועד רטבים לסלט - היצרנים משתפרים בהרבה בחיקוי המרקם של החיטה על ידי שימוש במרכיבים אחרים שבטוחים לאכילה לאנשים עם צליאק. .
הגלוטן עצמו מספק גמישות למזון, כך שכאשר לא נכללים בו גלוטן, מוסיפים מוצרים אחרים כדי לעזור לעקביות ולטעם, מסביר ד'ר ג'וסן. משמעות הדבר היא שרוב מוצרי הדגנים נטולי הגלוטן נוטים להיות גבוהים יותר בשומן ובסוכר - אך נמוכים יותר בסיבים וויטמינים - מאשר האלטרנטיבות המכילות גלוטן בפועל, היא אומרת.
אז מהי הדרך הטובה ביותר למצוא מוצרים נטולי גלוטן בחנויות, ומה עליך לחפש על תוויות המזון כדי לוודא שהוא בטוח עבור דיאטת מחלת הצליאק שלך?
בהתבסס על מחקר מדוקדק, מזון ללא גלוטן בארצות הברית חייב להכיל פחות מ-20 חלקים למיליון (ppm) גלוטן, קייט רבר , תזונאית בריאות הוליסטית, רכזת תוכנית ומחנכת דיאטה ללא גלוטן ב בית החולים הלאומי לילדים , אומר SelfGrowth. לכן, אם אתה רואה 'ללא גלוטן' או 'ללא גלוטן' על תווית המזון של מוצר מזון בארה'ב, אתה יכול להיות בטוח שהוא בטוח לאכילה.
כדי להיות ברור במיוחד, ה מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) אכן מסדיר מוצרים נטולי גלוטן כדי לוודא שהם עומדים בסטנדרטים שלהם (הם חייבים להכיל פחות מ-20 חלקים למיליון של גלוטן), כך שאנשים עם מחלת צליאק יכולים לצרוך אותם בבטחה. רבר מסביר כי עבור מוצרי מזון רבים, תיוג מרצון יכול גם לתת מידע נוסף על אופן ייצור המזון, מה שיכול לעזור לקבוע אם זה בטוח לתזונה נטולת גלוטן. לדברי רבר, ניתן לסווג מזון באמצעות מערכת רמזורים, באופן הבא:4
- מזונות , מאפייני עמילן המקושרים למוצרים נטולי גלוטן
- משרד הבריאות והשירותים האמריקני (HHS) ומשרד החקלאות האמריקאי (USDA), הנחיות תזונתיות לאמריקאים
- אִכּוּל , שכיחות גבוהה של מחלת צליאק בחולים עם אי סבילות ללקטוז
- בריאות הילדים של סטנפורד, מדריך משאבים למחלת צליאק לתזונה נטולת גלוטן
- הליכים של Mayo Clinic , מחלת צליאק פחות נסתרת אך הימנעות מוגברת מגלוטן ללא אבחנה בארצות הברית
- האם יש מזונות שיש להימנע מהם בתוכנית דיאטה לתסמונת המעי הרגיז?
- 7 לחמים נהדרים ללא גלוטן, לפי מישהו שניסה את כולם
- 33 סיבות אפשריות למה אתה מרגיש עייף כל הזמן
עם זאת, מכיוון שאנשים עם צליאק עשויים להבחין בתסמינים לאחר אכילת כמות קטנה של גלוטן, בדרך כלל עדיף לטעות בזהירות בעת קניות מוצרים ללא גלוטן בחנות. עד שתרגיש בנוח לקרוא תוויות, אנו ממליצים לשמור איתך במכולת רשימה של מרכיבים בטוחים ולא בטוחים להצלבה, מסביר רבר.
איך לאכול בחוץ במסעדה כשאתה עוקב אחר דיאטה נטולת גלוטן
אוכל בחוץ יכול להיות אחד החלקים הקשים ביותר בדיאטה נטולת גלוטן, אומר רבר, ומסביר שבניגוד למזונות הארוזים ללא גלוטן במכולת, מסעדות ומסעדות אחרות לא נדרשים לעקוב אחר כלל 20 ppm או לחשוף אלרגנים עיקריים למזון.
עכשיו, זה לא בהכרח אומר שאתה לא יכול ליהנות מסעודה במסעדות בתור מישהו עם מחלת צליאק, אבל זה אומר שאתה צריך להיות זהיר לגבי מה שאתה אוכל. הנה כמה טיפים בגיבוי מומחים כדי להתחיל בעבודה:
1. ערכו את המחקר שלכם לפני שאתם הולכים למסעדה.אם אפשר לקבל גישה אקטיבית יותר בתכנון התוכניות ובבחירת המסעדה, אז אנשים יכולים לבחור מסעדות שבעבר מצאו שהם בטוחים לצליאק, אומר ד'ר ג'וסן. היא גם ממליצה לבדוק את התפריט של המסעדה או הממסד מבעוד מועד, או אפילו להתקשר אליהם כדי לקבל מידע נוסף על האפשרויות הזמינות ללא גלוטן.
2. בחרו מקומות שמציעים תפריט ללא גלוטן אם אתם יכולים.כשאתה עורך את המחקר שלך על מסעדות פוטנציאליות, שקול לבחור במקומות שיש להם תפריט ייעודי ללא גלוטן, מכיוון שזה באמת יכול לעזור לצמצם את הבחירות שלך מבעוד מועד. חשוב להיזהר, עם זאת, שכן אלה הם רק מה שהמסעדה רואה כנטול גלוטן, מזהיר רבר. היא מציינת שעדיין עשוי להיות סיכון לזיהום צולב בחלק מהמסעדות, בהתאם להכנת האוכל שלהן.
3. דבר ישירות עם הצוות או המנהל.אם אתה חושש שפריט מזון עשוי להכיל גלוטן או שייתכן שהוא נדבק, אל תהסס לדבר עם איש צוות - או יותר טוב, המנהל. המנהל הוא ההימור הטוב ביותר שלך כדי לקבל את המידע הטוב ביותר לגבי אופן הכנת הדברים בכל מסעדה, מסביר רבר. וזה נכון במיוחד למנהלים במסעדות קטנות יותר, שסביר להניח שיודעים את הפרטים הקטנים של אופן הכנת כל אחת מהמנות שלהם.
4. כשיש ספק, בקשו את רשימת המרכיבים.גלוטן יכול להסתתר במקומות ערמומיים, ולא כל המסעדות מודעות לכך, אומר רבר, ומסביר שניתן להכין פריטי מזון כמו מרינדות, רטבים ורטבים עם מרכיבים המכילים גלוטן, כמו רוטב סויה. לדברי רבר, פריטי מזון אחרים שעלולים להיות מזוהמים עשויים לכלול רוטב עשוי קמח חיטה, כמה מוצרי בשר או פירות ים חיקויים וחמין. כאשר יש ספק, בקשו את רשימת המרכיבים של המזון המדובר. אם זה לא אפשרי, עדיף להישאר עם משהו שאתה יודע שהוא נטול גלוטן באופן טבעי (ראה את הרשימה שלנו למעלה להשראה).
5. ודא עם המארחים שלך שהם בטוחים.ארוחה בבית של חבר או בן משפחה יכולה גם להוות סיכון למישהו עם צליאק שמקפיד על דיאטה נטולת גלוטן. הרבה אנשים עם מחלת צליאק לא רוצים להטריד אנשים אחרים, והם פשוט יניחו שהדברים נטולי גלוטן כשהם אולי לא, מסביר סמית. עם חברים או משפחה, לפעמים הצעד הפשוט ביותר שאתה יכול לעשות הוא לבקש מהם לשטוף ידיים ולנגב את המשטחים לפני הכנת הארוחה שלך כדי למנוע זיהום צולב פוטנציאלי.
האם ייתכן שהגלוטן אורב בתרופות או בתוספי מזון שלך?
לדברי סמית, רוב תרופות המרשם אינן בסיכון גבוה להכיל גלוטן. למעשה, ה מנהל המזון והתרופות האמריקאי לא מצאה שום תרופות מרשם המכילות גלוטן בכמות מדידה כלשהי, היא מציינת. עם זאת, היא מזהירה שחלק מהתוספים הנמכרים ללא מרשם עשויים להכיל גלוטן כמרכיב נוסף. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לבדוק את רשימת הרכיבים לפני נטילת תוסף כלשהו - ולבדוק עם הרופא או דיאטנית רשומה כדי לוודא שהתוסף מומלץ לצרכי הבריאות האישיים שלך.
שמות לאש חופשית
כיצד להימנע מחוסרים תזונתיים בדיאטה נטולת גלוטן
אחד הדברים החשובים ביותר שיש להבין לגבי מחלת צליאק הוא שבמקרים רבים, עד שמישהו אובחן, סביר להניח שהוא כבר חווה מחסור ברכיבים תזונתיים. סביר להניח שמישהו עם מחלת צליאק ספג חוסר ספיגה במשך זמן מה, אומר סמית', וזה נפוץ לאלו שאובחנו לאחרונה כחסרים בחומרים מזינים כגון ויטמין D , ויטמין B6, ויטמין B12, חומצה פולית, ברזל ואבץ.
דיאטה נטולת גלוטן מלווה גם בסיכון משלה לחסרים תזונתיים, במיוחד אם אינך בטוח כיצד לכלול מזונות עשירים בחומרים מזינים בדפוס האכילה החדש שלך. לדוגמה, ד'ר ג'וסן מסביר שרבים מתחליפי הפחמימות נטולי הגלוטן - כמו קמח אורז לבן, עמילן תפוחי אדמה ועמילן טפיוקה - אינם מועשרים באותם ויטמינים ומינרלים כמו עמיתיהם הדגנים המלאים המכילים גלוטן.
זו הסיבה שראבר אומר שדגנים מלאים ללא גלוטן הם ללא ספק אחת מקבוצות המזון החשובות ביותר שיש לשמור בכל דיאטה נטולת גלוטן. זה כולל דברים כמו אורז חום, כוסמת, אמרנט, דוחן וקינואה, לפי מאיו קליניק .
רבר גם אוהב להמליץ לכלול מוצרי חלב (בכל פעם שאפשר) עבור אותם חומרים מזינים חשובים לבריאות העצם, כמו ויטמין D וסידן. ולאנשים שמעדיפים אפשרויות שאינן חלביות (או בגלל אלרגיות, אי סבילות או העדפות), צורות חלב רבות שאינן חלביות מועשרות להכיל ויטמין D וסידן, היא אומרת.
במקרים מסוימים, מזון לא יספיק לתיקון חסרים תזונתיים אצל אנשים עם צליאק, והרופא שלך עשוי להמליץ על נטילת ויטמינים או תוספי מזון. עם זאת, לפני שזה יקרה, תצטרך לעבור בדיקות דם כדי לקבוע אם באמת יש לך חוסרים תזונתיים, ואם כן, אילו ויטמינים ומינרלים חסרים לך. משם, הרופא שלך ימציא תוכנית אילו תוספי מזון לקחת וכמה מכל אחד אתה צריך.
האם יש יתרונות נוספים של דיאטה ללא גלוטן?
אולי אתה מרגיש קצת מלוח על הצורך לעקוב אחר דיאטה נטולת גלוטן לאחר אבחון מחלת צליאק. או שאתה יכול להיות אחד מהאנשים הרבים שמנסים דיאטה נטולת גלוטן מכיוון ששמעת שיש לה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים. אם זה אתה, אתה בחברה טובה. על פי ממצאי ה סקרי בחינת בריאות ותזונה לאומית, אחוז האנשים ללא צליאק שנמנעים מגלוטן גדל מ-0.5% ב-2009 ל-1.7% ב-2014.5
אבל האם יש באמת יתרונות בריאותיים לתזונה נטולת גלוטן כשאין לך צליאק? למרבה הצער, הסיכונים האפשריים עשויים לעלות על היתרונות המוצעים ברוב המקרים. לרוב, אם אין לך תגובה שלילית לחיטה, אין שום תועלת, אומר סמית. שוב, תחליפים ללא גלוטן לא תמיד מספקים תזונה מספקת כמו דגנים מלאים המכילים גלוטן.
גורם נוסף שיש לקחת בחשבון הוא שהתזונה נטולת הגלוטן יכולה להיות מגבילה ביותר לפעמים, מה שעלול לגרום לאנשים בסיכון להתנהגויות אכילה מופרעות או להפרעות אכילה. זה גורם להגבלת מזון מיותרת שעלולה להזיק לרווחה הפסיכולוגית עבור חלקם, מסביר רבר.
עם זאת, שני המומחים מסכימים שישנם אנשים ללא מחלת צליאק שעדיין עשויים להפיק תועלת מתזונה נטולת גלוטן. אנשים רבים מדווחים שהם מרגישים טוב יותר כשהם הסירו גלוטן מהתזונה שלהם, ממשיך רבר. זה כנראה בגלל שהם הסירו מקור משמעותי של פרוקטן, שהוא סוג של FODMAP.
FODMAPs מייצג אוליגוסוכרים, דו-סוכרים, חד-סוכרים ופוליאולים מתסיסים, ומתייחסים למזונות שיכולים לתסוס במעיים, מה שמוביל לתסמינים לא נוחים שאינם שונים ממה שאנשים עם צליאק נתקלים בהם (זה הקוד של השיניים). לאנשים שמתקשים לעכל FODMAPS מסוימים, או אולי אפילו חווים רגישות לגלוטן, ביטול גלוטן מהתזונה עשוי להועיל בהפחתת תסמיני עיכול לא נוחים. יתכן גם שאכילת ללא גלוטן פירושה פשוט שאתה תופס יותר פירות וירקות ופחות מאכלי נוחות שהבטן שלך עשויה לא להסכים איתם, מה שעלול לגרום לך להרגיש טוב יותר באופן כללי.
ובכל זאת, אם לא אובחנתם עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן שאינה צליאק, תמיד עדיף לגעת בבסיס עם הרופא או דיאטנית רשומה לפני שאתם קופצים למשהו מגביל כמו דיאטה נטולת גלוטן - הם יכולים לעזור להבטיח שזה מתאים לצרכים שלך ונותן לך הדרכה מועילה אם תחליט לנתק את הקשר עם הלחם.
מקורות:
קָשׁוּר:
