פודינג זרעי צ'יה תוצרת בית הוא ארוחת הבוקר הטובה ביותר ביום חול, נקודה

אני כבר מזמן איש ארוחת בוקר. לא א לְפַרֵט איש ארוחת בוקר, כשלעצמו, אבל מהסוג שפשוט לא יכולה לדלג על הארוחה אם היא רוצה להיות מתפקדת אחרי 11 בבוקר. במשך 10 השנים האחרונות של חיי, ההמתנה שלי הייתה דייסת שיבולת שועל. הרבה שיבולת שועל. לעתים קרובות ארוז, לא מאוד מפואר, ומעוטר רק בשפריץ של חלב שקדים וכף של חמאת אגוזים.

אבל מוקדם יותר הקיץ, נפלתי לתלומה של שיבולת שועל. זה פשוט לא עבד לי יותר. היה לי חם מדי - כל הזמן, אבל במיוחד בכל בוקר, כשיצאתי מהשמיכה המשקולת, אני מתעקש להשתמש כל השנה. שיבולת השועל גרמה לי להזיע, ורציתי להתקרר.

הייתי צריך משהו אחר: אפשרות לארוחת בוקר שהייתה מהירה, קלה, נוחה ומזינה בדיוק כמו שיבולת השועל שלי, אבל לא מחניקה. גם דגנים ויוגורט הם לא בשבילי - הראשון לא מספיק ממלא ומשביע, ולגבי השני, אני לא יכול לסבול כמות גדולה של חלב קודם כל בבוקר. אז ניסיתי פודינג זרעי צ'יה. עד מהרה התרגלתי לעצור ליד בית קפה עם שירות נגדי בדרכי למשרד, להוציא 6.75 דולר על קערה מענגת לחלוטין.

אבל הנה העניין לגבי ארוחת הבוקר שלי ב-$6.75: כשאתה אוכל אותה שלושה ימים בשבוע, היא הופכת ל-20.25$ של פודינג זרעי צ'יה. בעוד חודש, זה 81 דולר. לי זה הרגיש כמו הרבה כסף שהוצא על אוכל שנכנס לי לכף היד ולוקח בערך 45 שניות לאכול (אולי שתי דקות לכל היותר אם אני מודע במיוחד).

בסופו של דבר, הייתה לי התגלות קטנה: מה אם אעשה את שלי? לא שקלתי את זה קודם רק בגלל שהמנה הרגישה כמו פינוק כזה: מעט וניל-י, עם קצת מנגו טחון, עוד זרע אנונימי מפוזר, וכמה גוג'י ברי מיובשים מעל. אני אוהב לבשל, ועושה ברוב הלילות, אבל חלק מהמנות מרגישות שהן מורכבות מדי - אפילו רק בטעם - כדי לשכפל. (בעיקר, חשבתי, מאיפה לעזאזל אני הולך להשיג מחית מנגו? כי אני בטוח לא אכין את זה לבד.)

עם זאת, אני יודע שהרבה אנשים כן מכינים פודינג זרעי צ'יה משלהם - זה מוכר כארוחת בוקר קלה בבית. והיה אדם אמיתי בבית הקפה שלי, שהכין את המיכלים הקטנים של פודינג בכל בוקר, מה שאומר שגם לי היה אפשרי פיזית לעשות את זה. אז החלטתי לנסות.

אני אדלג כאן לתזה שלי: אני חושב שכדאי לך לנסות אותה.

היו לי בבית את המרכיבים הבסיסיים, שמצאתי מחיפוש פשוט בגוגל: זרעי צ'יה ומגוון של חלב. המרכיב המפחיד ביותר היה הזמן: כדי לאכול אותו מתי שרציתי, אצטרך להכין אותו מראש. (על הזרעים להשרות בסביבה מקוררת - עוד על כך מאוחר יותר.) האם אני יכול להפוך לאדם שמכין את ארוחת הבוקר שלו ערב קודם? לא הייתי חיובי, אבל אני אנסה הכל פעם אחת, במיוחד אם אני יכול לעשות את זה בפיג'מה שלי.

אז התחיל הניסיון הראשון שלי: שמתי שתי כפיות מרק של זרעי צ'יה בצנצנת קטנה וחמודה שהזמנתי במיוחד לרגל - השתלשלות הגזר מול הסוס, אם תרצו. שפכתי פנימה חלב שקדים וניל לא ממותק, מספיק כדי להטביע את הזרעים. הוספתי כמה אוכמניות קפואות, החלטה שהתבררה כמוה. תקעתי אותו במקרר והלכתי לישון.

למחרת בבוקר, מה אתה יודע - אכלתי פודינג זרעי צ'יה. זה לא היה מתוק או טעים כמו שרציתי (כפי שכבר ציינתי, לא הייתי - ואני מדגיש, לֹא - להכין מחית פירות בעצמי) והזרעים בעצם נספגו כֹּל של החלב, אז זה היה קצת יבש מדי. אבל זה היה: ארוחת הבוקר הקרה הנפלאה (והחסכונית) שלי.

חזרתי על הטקס הזה במהלך השבועות הבאים, וערכתי שינויים קטנים בכל פעם. הוספתי לבבות קנבוס ופתיתי קוקוס למרקם ולטעם, זרקתי שיבולת שועל לעיסות נוספת, התחלתי להשתמש בחלב שקדים לבנדר אוכמניות של טריידר ג'ו במקום וניל או רגיל, והפכתי נדיב יותר עם היחס בין חלב לזרעים - כמעט תמיד הייתי מאושר יותר מהתוצאה כשהרגיש כאילו הוספתי קצת יותר מדי חלב, מה שנתן לו מרקם חלק יותר, דמוי פודינג.

הנה הדבר שאתה צריך לדעת על פודינג זרעי צ'יה: אתה יכול להמציא הכל. אני עשיתי! למרות אלפי המתכונים שאתה יכול למצוא באינטרנט, אתה באמת לא צריך מידות מדויקות. (שמתם לב לשימוש שלי בכף מרק ככלי מדידה למעלה?) פשוט זרקו כמה דברים בצנצנת, תכניסו אותם למקרר, והתפללו שזה יסתדר - זה חלק מהכיף. זֶה רָצוֹן גם להתאמן, אם כי זה לא בהכרח יגמר כמו שאתה רוצה (יותר מדי נוזלים, מעט מדי נוזלים, יותר מדי זרעי צ'יה, אין מספיק טעם). אבל החדשות הטובות הן שמחר, אתה יכול לנסות את זה שוב.

ואם עדיין לא שכנעתי אתכם, אז תתרגשו לדעת שגם גיליתי שאתם לא חייבים להיות מסוג האנשים שמכינים ארוחת בוקר ערב קודם כדי ליהנות פודינג צ'יה ביתי. התערובת למעשה צריכה רק 20 עד 30 דקות כדי להשרות במקרר; לאחר מכן, למדתי שהתוצאה הייתה כמעט זהה לזו שהייתה כשהיא הושרה במשך 10 שעות. אז הפכתי את ההכנה לחלק משגרת הבוקר שלי במקום זאת: אני מתעורר, מצחצח שיניים ופונה למטבח שבו אני מכין את הקפה שלי. בזמן שהוא מתבשל, אני מרכיב את פודינג זרעי הצ'יה. אני מכניס אותו למקרר. אני לוקח את הקפה שלי לסלון, שם אני עושה קצת יומן. אני מתלבש ועושה את הגבות שלי; לתקן את השיער שלי אם אני צריך. אני תופס את הצנצנת שלי מהמקרר, ואני יוצא מהדלת. הפודינג תמיד שורד את הנסיעה שלי בת 25 דקות; לפעמים אני לא אוכל את זה במשך 45 דקות אחרי שהוצאתי את זה מהמקרר, וזה עדיין מחזיק מעמד יפה.

זה ממלא, יש לו טעם מעניין, אני מאוד נהנה מהמרקם, והוא לא חם. אני משתמש באותה שקית של 15 אונקיות של זרעי צ'יה - שעולה 16 דולר ב- Whole Foods - כבר כמעט שלושה חודשים.

אני מרגיש טוב פיזית גם כשאני אוכל את זה: ה זרע הוא מעצמה תזונתית, כפי שסיפרה בעבר דיאטנית רשומה ל-SelfGrowth, בשל הכמויות הרבות שלה של סיבים, חלבונים וחומצות שומן אומגה 3. זה גורם לי להרגיש מרוצה במשך שעתיים עד שלוש, ועד אז הגיע הזמן לארוחת צהריים. ואז לפני שאני יודע את זה, אני הולך הביתה, הולך לישון, מתעורר, ומכין שוב את הפודינג של זרעי הצ'יה שלי.