הזמנת טייק אאוט סינית קלה. הזמנת אוכל סיני בריא דורשת קצת יותר מחשבה. אבל למצוא את האוכל הבריא ביותר מהמסעדה הסינית האהובה עליך לא אמור להיות קשה - היי, זה מביס את כל מטרת ההזמנה - אז ריכזנו עבורך דף מידע על אפשרויות מזון סיני בריא. שאלנו דיאטנים רשומים איך הם מנווטים בתפריט כשיש רק אין מצב הם מבשלים הלילה. הנושאים ששמענו שוב ושוב? היזהרו מרטבים שמגזימים על הנתרן, מאודים בריאים יותר ממטוגנים (דוה), ומעמיסים על ירקות.
מה אם המנה האהובה עליך לא נכנסת לרשימה הזו? ובכן, יש כמה דרכים לחשוב על זה. אם אתה מזמין מתוך נוחות גרידא ונחוש לעשות את הבחירות הכי בריאות שאפשר, השתמש בעצה זו כמדריך כדי לעמוד ביעד זה. אם אתה מזמין כי אתה באמת משתוקק למשהו מסוים... תזמין אותו, תהנה מזה, ואל תבזבז את זמנך בתחושת אשמה על כך.
17 אפשרויות המזון הסיני הבריא האלה הן מה שדיאטנים רשומים מזמינים לעצמם, ואנחנו חייבים להודות שאנחנו נעשים רעבים רק מלראות אותם. תן לרשימה הזו להוות השראה להזמנה הבאה שלך. מי יודע, אולי אפילו תגלו מועדף חדש.
שמות עם משמעות כפולה
1. שרימפס וירקות עם רוטב שעועית שחורה
'אתה מקבל חלבון רזה מהשרימפס, והרבה נוגדי חמצון, סיבים ואפילו מעט מים מהירקות', אומרת קרי גלסמן, M.S., R.D., C.D.N., ומייסדת של חיים מזינים בניו יורק. היא תמיד מזמינה את הרוטב שלה בצד, כך שתוכל לשלוט בכמות שיש שם.
2. בקר וברוקולי
המנה הקלאסית הזו מקבלת אגודל על כוח המילוי שלה. 'אני אוהב בקר וברוקולי עם אורז חום', אומר רבקה סקריצ'פילד, R.D. 'לא צריך יותר מדי בשר בקר כדי להרגיש שבע.' עוף וברוקולי הם גם אפשרות טובה.
3. ירקות מעורבים
אתה בטח לא מופתע שירקות נכנסו לרשימה. Patricia Bannan, M.S., R.D. , ממליצה להזמין ירקות מאודים או אפילו מוקפצים קלות בצד - כמה שיותר, יותר טוב.
4. תוֹסֶפֶת יְרָקוֹת
במקום להזמין מנה נפרדת, בדוק אם המסעדה תגדיל את ההזמנה הנוכחית שלך עם ירקות נוספים. 'בקשו תוספת של ברוקולי, גזר או אפונת שלג בכל מנה', מציע שרה-ג'יין בדוול, R.D., L.D.N. 'אלה שלושה ירקות שיש למסעדות אסייתיות בדרך כלל בהישג יד.' הטקטיקה הזו היא אחת המועדפות עליה למילוי הצלחת שלה.
5. ירקות מו שו
Maxine C. Yeung, דיאטנית מוסמכת, מאמנת אישית ומאמנת בריאות, ובעלים של מקצף הבריאות , אוהב להזמין את המנה הזו, שבדרך כלל מוגשת עם רוטב הוזין ולביבות דקות לעטיפה. 'המנה הזו היא רוב ירקות - תערובת של ביצה חתוכה לקוביות וירקות, כמו כרוב, פטריות, גזר, ערמוני מים, נצרי במבוק, ולפעמים אגוזי קשיו, בטעם בצל ירוק, ג'ינג'ר ושום', היא אומרת ומוסיפה, 'זה נמוך. בפחמימות אם מגבילים את מספר הפנקייקים או מחליפים בחסה לעטיפה״.
zuar palmeirense
6. Moo Shu Chicken
גלסמן הולך על גרסת העוף עבור החלבון הרזה שהיא מספקת. ״אבל הקפד לבקש רוטב קל,״ היא אומרת. 'סביר להניח שהוא עשיר בנתרן ובשומן (לא בריא!'). Yeung גם מציין שההויסין מוסיף סוכר מיותר.
7. מאודה כל דבר
'בדרך כלל אני מבקש את המנה שלי מאודה עם הרוטב בצד', אומר סקריצ'פילד. 'מאוד עוזר להפחית את השמן במנה, מה שהופך אותו לקל יותר בקלוריות ואולי קצת יותר קל לעיכול. אתה יכול לקבל כמעט כל מנה מאודה״. זה עובד עבור ירקות, חלבון רזה, אורז, אתה שם את זה.
8. מרק קטן
אכילת מרק על בסיס מרק תחילה יכולה לעזור לך לאכול פחות מאוחר יותר, מסביר אליסה רומזי, R.D. היא מעדיפה מרק חם וחמוץ, בעוד שבדוול הולך על וונטון. קרי גאנס, R.D., תמיד מזמין מרק טיפת ביצים. ״מנה של כוס אחת היא רק 66 קלוריות, אז למרות שהמנה שלך ממסעדה גדולה יותר, הקלוריות עדיין בשליטה. הוא גם מספק כ-3 גרם חלבון ו-1 גרם סיבים למנה אחת של כוס.' זה עשיר בנתרן, חשב, וזה משהו שכדאי לזכור אם אתה מנסה לעקוב אחר הצריכה שלך.
9. מו גו גאי פאן
מנות ראשונות שמגיעות עם הרבה ירקות הן תמיד אפשרויות טובות, אומר רומזי. 'מו גו גאי פאן מורכב בדרך כלל מעוף מוקפץ עם פטריות וירקות אחרים, ומספק ארוחה מאוזנת עם רק רוטב קל. זה מגיע עם הרבה ירקות, אז הם החלק העיקרי של הארוחה, לא רק מחשבה שלאחר מכן״. גם זה אהוב על בדוול: 'זה טעים ורזה עם עוף, פטריות ושאר ירקות מעורבים ואינו עשיר בסוכרים ושומנים כמו הרבה מנות אחרות'.
10. חצילים סיני עם רוטב שום
״אני אוהב חציל סיני ברוטב שום חריף כי הכל ירקות! בנוסף לחציל, הוא מגיע בדרך כלל גם עם ברוקולי', אומר סקריצ'פילד.
11. כופתאות מאודות
'אם אתה רוצה מתאבן, [לך על] כופתית ירקות מאודה ולא מטוגנת', אומר גאנס. אולי אתה גם מזהה את אלה כמדבקות - כך או כך, הן מקבלות ציונים גבוהים כשהן לא טוגנו בשמן ו הם מלאים בירקות.
12. אורז חום עם ביצה מקושקשת
לסקריצ'פילד יש החלפה פשוטה ובריאה יותר לאורז מטוגן: הזמינו אורז חום ובקשו ביצה מקושקשת בצד. 'ברוב בתי האוכל יש ביצים לאורז המטוגן, והם מוכנים לעשות את זה בשבילך', היא מסבירה. 'לאורז חום יש אינדקס גליקמי נמוך יותר בהשוואה לאורז לבן, שעוזר להפחית את קוצי האינסולין.'
13. מנות ראשונות של שרימפס או טופו
בעוד גאנס עצמה מעדיפה בדרך כלל רוטב ברוקולי ושום, 'אם זו מסעדה יוקרתית אולי אבחר בשרימפס', היא אומרת. בדוול מוסיפה ששרימפס מאודה הוא דרך מצוינת להוסיף חלבון רזה לארוחה שלך - אם אתה צמחוני, היא ממליצה במקום זאת על טופו בגריל.
14. קונג פאו עוף
מביאים את התבלין. הזמינו עוף קונג פאו במקום עוף חמוץ מתוק, עוף שומשום, והעוף של גנרל טסו, אומר בדוול. 'זה מגיע עם ירקות בשפע, ללא העוף המטוגן!'
שמות מכוניות עם b
15. התענוג של בודהה
'אם אני רוצה לאכול ארוחה צמחונית, אני אלך על Buddah's Delight מכיוון שזו מנה בעלת טעם שהיא בעיקר ירקות מאודים עם מעט טופו לחלבון', אומר בדוול. זה גם אהוב אישי של רומזי.
16. עטיפות חסה עוף
גלסמן מכנה זאת 'בחירה ברורה להשיג ירקות וחלבון הכל באחד'. בנוסף, כיף להכין אותם ולאכול.
17. רוטב בצד
הטיפ הזה עלה שוב ושוב. 'על ידי קבלת זה בצד אתה יכול לשלוט טוב יותר בכמות שאתה אוכל', אומר רומזי. 'לעתים קרובות אני לוקח שתיים או שלוש כפות מהרוטב המקורי ומערבב אותו עם רוטב סויה דל נתרן'. באנן מוסיף, 'לשם השוואה, בכף אחת של רוטב סויה דל נתרן יש נתרן של 22 אחוזים מהיום שלך וכף אחת של רוטב סויה רגיל מכילה בערך 38 אחוז מהנתרן של ימיך.'
