אם אתה עושה כל מה שאתה יכול כדי להימנע נורוווירוס - חיידק קיבה לא נעים שעושה את סיבוביו עכשיו - אז אתה כנראה שוטף את הידיים שלך באכזריות ומנסה להימנע מאנשים חולים ככל שאתה יכול.
הסיבה לכך היא שהפתוגן הזה נוטה להתפשט במהירות ובחשאי. אדם חולה לעתים קרובות ב-norovirus (גורם שכיח ל- שפעת קיבה ) לאחר מגע ישיר עם מישהו שנדבק בבאג; הם עשויים גם לגעת במשטח המזוהם בקקי או בחלקיקי הקאה מאדם נגוע ולאחר מכן לשים ידיים לא רחוצות ליד הפה. (אנשים עם נורובירוס יכולים להשיל מיליארדים של החלקיקים המיקרוסקופיים האלה, וזו אחת הסיבות לכך שזה כל כך מדבק.)
אבל יש דרך נוספת של העברה שכדאי להיות מודעים אליו: אתה יכול לאסוף נורובירוס גם מהמזון שלך. למעשה, נורוווירוס הוא הגורם המוביל למחלות הנישאות במזון בארצות הברית, על פי ה- מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC).
כאשר נורו-וירוס מסתובב בקהילה שלך - כפי שהוא באזורים רבים במדינה כרגע - סביר יותר שגם הוא יתפוס על הצלחת שלך, בנג'מין צ'פמן, דוקטורט , פרופסור ומומחה לבטיחות מזון באוניברסיטת צפון קרוליינה סטייט, אומר ל-SelfGrowth.
שמות רשימות השמעה
כִּי נורו-וירוס יכול לגרום לתסמינים מסורבלים - שלשולים והקאות מתמשכים, התכווצויות בבטן, בחילות וחום, אם להזכיר כמה מהם - כדאי להיות מודעים במיוחד לכל הדרכים שבהן החרק הזה עשוי להתרבות כעת.
כיצד מועבר נורוווירוס דרך מזון?
רוב האנשים שנדבקים בנורוווירוס ממזון חולים בגלל שמישהו שנדבק או נדבק לאחרונה הכין את הארוחה או בא במגע עם המרכיבים, על פי CDC . התפרצויות נורו-וירוס רבות הקשורות למזון מתרחשות במסעדות או באירועי קייטרינג כאשר עובדים נגועים נוגעים במזונות מוכנים לאכילה, כמו פירות וירקות חיים, בידיים חשופות לפני הגשתם. ובכל זאת, כל מזון שפשוט נוגעים בו, גם לאחר בישולו, עלול להזדהם בנורוווירוס אם אדם נגוע מטפל בו.
התפרצויות נורוווירוס יכולות לנבוע גם ממזון מזוהם במקור או בחווה, כמו צדפות שנקטפו ממים מזוהמים או פירות וירקות שמרוססים במים מזוהמים בשדה, אומר ה-CDC. המזונות המקושרים לרוב לנורוווירוס כוללים עלים ירוקים, פירות טריים ורכיכות.
שמות ברים יצירתיים
יש כמה הרגלי בטיחות מזון שכדאי לזכור אם אתה מודאג לגבי נורוווירוס.
למקרה שתצטרכו תזכורת עדינה: שטפו את הידיים היטב במים וסבון לפחות 20 שניות לפני שאתם מכינים אוכל או אוכלים חטיף או ארוחה. אם נורוווירוס נמצא על הידיים שלך, הקצף כראוי לפני שהם מתקרבים לפה שלך אמור להרוג אותו, ובתקווה למנוע מחלה. (ראוי לציין: חיטוי ידיים לא עובד טוב נגד נורוווירוס, ה CDC אומר, אז שטיפת ידיים היא אידיאלית, אם אפשר.)
חשוב גם לבשל רכיכות לטמפרטורה פנימית של לפחות 145 מעלות פרנהייט כדי להבטיח שחלקיקים ויראליים פוטנציאליים יהרגו. כמו כן, אם אתה חושד שיש לך אוכל בבית שעשוי להיות עמוס באג משורטט (מישהו עשה אותו שלאחר מכן חלה, למשל), זה באמת הכי בטוח לזרוק אותו.
הדברים נעשים קצת יותר מסובכים כשאתה יוצא לאכול במסעדה או סומך על מישהו אחר שיכין לך את האוכל שלך. אתה לא יכול לראות או להריח נורובירוס בארוחה שלך, כמובן, אז תמיד יש כאן סיכון קטן, במיוחד אם ספירת המקרים גדלה באזור שלך, תומאס רוסו, MD , פרופסור ומנהל מחלות זיהומיות באוניברסיטת באפלו בניו יורק, מספר ל-SelfGrowth.
אם אתה רוצה לשחק בזה סופר בטוח - אולי יש לך מצב בריאותי בסיסי שהופך אותך לפגיע לזיהומים או שאתה פשוט לא רוצה להסתכן בימים של שִׁלשׁוּל - הוא מציע להימנע ממזונות לא מבושלים כמו סלטים (שלעתים קרובות מכילים עלים ירוקים ופירות או ירקות חיים) בעת ההזמנה, במיוחד אם אתה יודע שנורו-וירוס גורם להרבה אנשים לחלות באזור שלך.
שמות לאש חופשית
דארין דטווילר, LPD , פרופסור חבר לבטיחות מזון באוניברסיטת Northeastern בבוסטון, מציע לחפש מקומות שבהם אנשים שבאים במגע עם האוכל שלך לובשים בגלוי כפפות. תחשוב על אלה שמכינים את הבוריטו שלך או הסנדוויץ' שלך - [כפפות] הן משהו שצריך לחפש, הוא אומר ל-SelfGrowth. זו לא דרך מושלמת להגן על עצמך, אבל זה לא מזיק לתעדף את זה אם אתה מנסה לשמור על הארוחה שלך נקייה מחיידקים ככל האפשר.
עם זאת, זה די קשה לאדם הממוצע להעריך את כל הדרכים שבהן פועל מסעדה או עסק קייטרינג - והתפשטות נורוווירוס באמצעות עובדי שירותי מזון היא בסופו של דבר בעיה מערכתית, כמו דאגות רבות לבריאות הציבור. כל המזונות המוכנים לאכילה יכולים להיות מקור לנורוווירוס, אומר ד'ר צ'פמן. הדרכים הגדולות שבהן אנו מרחיקים את נורוווירוס כוללות שמירה על אנשים חולים או שסתם חולים ממצבים שבהם הם מטפלים באוכל עבור אחרים. זה באמת קשה לצרכן להעריך את זה כשהוא נכנס למסעדה, אבל הייתי אומר שמקומות שיש להם מדיניות חופשת מחלה טובה באופן מהותי הם פחות מסוכנים מאלה שאין להם.
זו הסיבה שאתה שומע את אותה העצה שוב ושוב כאשר מספר המקרים עבור כל סוג של חיידק קיבה נמצא בעלייה: שטפו את הידיים, חטא משטחים בעלי מגע גבוה, תרגל עצות בסיסיות לבטיחות מזון במטבח שלך, והישאר בבית כשאתה. אתה חולה אם יש לך את האפשרות הזו. לפעמים קשה להימנע מנורוווירוס, אבל הצעדים הקטנים האלה יכולים לעזור לך להישאר בריא.
