עם מזג אוויר חם בתקווה שלא רחוק מדי, גלידה תחזור לרשימת הקניות כפינוק לימים חמים. בהחלט לא חסרות אפשרויות במחלקה הזו של המכולת אבל שהיא באמת הכי טובה בשבילכם ו טעים?
מכיוון שהטעם הוא בעדיפות גבוהה עבור פינוקים אלה, אנחנו יכולים לזרוק גלידה ללא שומן וללא סוכר מיד מהרשימה. הם פשוט לא משתווים בטעם או במרקם לדבר האמיתי ולעיתים פעמים הם לא בריאים כמו שהם נשמעים. אם הם מסירים את השומן, הם מוסיפים לעתים קרובות יותר סוכר, שהוא מעט נמוך יותר בקלוריות אך לא בהכרח טוב יותר עבורך. הם גם צריכים להוסיף עוד מרכיבים כדי לקבל את אותה תחושת שמנת בפה כשהם מוציאים את השומן. אם הם חותכים סוכר, הם משתמשים בממתיקים חלופיים שבדרך כלל פחות משביעים וגם דורשים תוספת של תוספות אחרות פחות טבעיות כדי לאפשר עיבוי והקפאה תקינים. שתי האפשרויות דומות פחות לגלידה ויותר כמו ניסוי מדעי - אפשרויות לא דומות לדבר האמיתי!
זה משאיר אותנו עם פרוזן יוגורט וגלידה איטית כאלטרנטיבות 'הבריאות' שלנו. בשניהם יש פחות שומן וקלוריות מאשר בגלידה אמיתית אבל עדיין טעים.
פרוזן יוגורט עשוי בדרך כלל מחלב נטול שומן וכן ממתיק (סוכר או סירופ תירס), חומרי טעם וריח וכמובן, תרבויות פעילות (כמו שכל היוגורט מכיל). יש גם חומר מעבה אבל לעתים קרובות הוא טבעי כמו חלמון ביצה. לפעמים תראה מעט קרם ברשימת המרכיבים כדי להוסיף קצת גוף ותחושת פה למוצר נטול שומן באופן טבעי. בסך הכל רוב המותגים שראיתי מנסים לשמור על יוגורט קפוא כמוצר בריא וטבעי שאולי לא ממש משתווה במרקם לגלידה אבל יש לו טעם טוב ואינו מעובד יתר על המידה. במנה של 1/2 כוס וניל תקבלו כ-120-180 קלוריות, 1-2.5 גרם שומן (1 גרם רווי), 22 גרם סוכר ו-9 גרם חלבון. בהתאם למותג, אולי לא באמת תחסוך קלוריות רבות עם יוגורט קפוא, אבל תמיד תצרוך פחות שומן ושומן רווי.
גלידה איטית הפכה למוכר גדול בשנים האחרונות. הוא עשוי באמצעות שילוב של חלב ללא שומן וחלב, סוכר וחומרי טעם וריח. הקלוריות הן בערך 1/3 פחות והשומן הוא 1/2 ממה שתקבלו בגלידה אמיתית מכיוון ששמנת היא לא המרכיב העיקרי. על מנת לפצות על הסרת השומן, במקום להוסיף מסטיקים ועמילנים כחומרי עיבוי, הם פשוט חורצים את הגלידה בצורה אחרת, מה שמוביל בסופו של דבר למרקם סמיך ויפה ללא צורך במניפולציה אחרת. לגלידה איטית יש טעם ומרקם של גלידה אמיתית עבור כ-110 קלוריות, 3.5 גרם שומן (2 גרם רווי), 16 גרם סוכר ו-3 גרם חלבון.
זוֹכֵה:
כשזה מגיע לטעם ולמרקם, אני מעדיף חריצים איטיים - זה יכול להטעות אנשים לחשוב שזו גלידה אמיתית!
עם זאת, זכור שאתה לא משווה שני מוצרים שווים. שניהם טובים יותר מגלידה מבחינה תזונתית אבל בדרכים שונות. פרוזן יוגורט דל בשומן מגלידה אבל לא תמיד קלוריות. חביתה איטית היא נמוכה יותר בשומן ובקלוריות מאשר גלידה, אך אינה דלת שומן כמו יוגורט.
יש הרבה מותגים לבחירה ומגוון טעמים (נסה להיצמד לטעמים פשוטים כדי שלא תעלה את ספירת הקלוריות עם מערבולות שוקולד וחמאת בוטנים). אני אוהב את ברייר'ס ואדי'ס אבל יש הרבה אחרים אז נסה את מה שיש לך בחנות שלך בפעם הבאה שאתה מחפש פינוק קר שהוא פחות מפנק מאשר גלידה!
