אחת ההטבות האהובות עלי בעבודה מהבית - בין אם אתה מרוחק לגמרי או בר מזל מספיק כדי לנצל את ימי הגמישות - היא לקבל קצת יותר חופש ב שעת צהריים . אתה לא תקוע כשהוא סוחף תיקי אוכל שמחממים משהו או דוהר דרך כריך ליד השולחן שלך. (או קפוץ לקחת אוכל כדי לקבל משהו טעים שמצטבר מהר!)
אבל בואו נהיה כנים, החלון בין מועדי הפגישות או שיחות הלקוחות יכול להיות צר, כך שלמרות שיש לכם מטבח מלא בהישג ידכם ארוחת צהריים עוֹד צריך להיות קל ומהיר ולהשאיר אותך עם אנרגיה לשארית היום שלך.
זו הסיבה שפניתי לקערת יוגורט יוונית בהשראה ים תיכונית זו, שהפכה לאחת מארוחות הצהריים האהובות עלי בימי חול. זה קל סופר משביע מלא בחומרים מזינים חיוניים ומתחבר תוך 10 דקות בלבד. בנוסף, אתה יכול להכין קבוצות מרובות של תערובת החומוס בבת אחת לניצחון גדול בהכנה לארוחה. אהבתי את זה כארוחת צהריים מהירה ללא התעסקות ללא בישול כדי לשדרג את צלחת החטיפים או הכריך האופייניים שלי.
ואם מעולם לא היה לך א מְתוּבָּל קערת יוגורט יווני עכשיו זה הזמן. גרנולה דבש פירות ותוספות מתוקות אחרות זוכות לכל התהילה כציפוי יוגורט אבל יוגורט יווני רגיל עובד בדיוק כמו בסיס לטעמים מלוחים. בקערה זו יוגורט יווני קריר וקרמי סמיך משמש כבסיס לתערובת של כבוש חומוס מלפפונים פריכים עגבניות מיובשות לעיסות ופרץ של שמיר טרי ומיץ לימון. ואם אתם אוהבים מעט תבלין (כמוני) פשוט הוסיפו זילוף של קאיין כדי לתת לו בעיטה. (בדוק את המתכון המלא למטה!)
קערת יוגורט יווני ים תיכוניעשיר בחלבון עשיר בסיבים וסופר קל להכנה.
כמובן שהדיאטנית הרשומה שבי אוהבת את הפרופיל התזונתי של הארוחה הזו כמעט כמו את שילוב הטעם והמרקם. יוגורט יווני הוא מקור מדהים לחלבון - אריזה של 12 גרם לחצי כוס - אבל עם תוספת של חומוס וזילוף של פיסטוקים תקבל כמות עצומה של 21 גרם של מאקרו המילוי בסך הכל. יחד עם מנה של חלבון על בסיס צמחי החומוס גם מספק להיט של סִיב שרוב האנשים נוטים לחסוך בו אבל הוא חיוני לשובע עיכול ולבריאות מיקרוביום במעיים . ובזכות הטפטוף הנדיב של שמן זית כתית מעולה תקבלו דחיפה של חומצה אולאית ותרכובות פנוליות שעוזרות להילחם בדלקת ולתמוך בבריאות הלב. יחד כל החומרים המזינים האלה עובדים כדי לשמור אותך מלא וממוקד לאורך כל אחר הצהריים, כך שלא תחזרי במרוץ למטבח באמצע הפגישה כעבור שעה.
שמות יפניים נשיים
ולמרות שהמתכון הזה הוא נקודת התחלה מצוינת, הוא לא חקוק באבן כך שלא יהיה לך מזל אם המזווה שלך מרגיש מעט דל: אתה יכול להתאים אותו באמצעות מה שיש לך בהישג יד. אם אין לכם שמיר טרי השתמשו בפטרוזיליה (או השתמשו בחצי מכמות השמיר היבש). אין עגבניות מיובשות? לזרוק כמה זיתים חתוכים לקוביות או פלפלים אדומים קלויים בקערה במקום. אתה יכול אפילו להפוך את הקערה הזו לארוחה משמעותית יותר על ידי הוצאת אותה עם פיתה חמה או מילוי שלה לעטיפה - שתספק סיבי פחמימות אנרגיה נוספים ואפילו כמה גרמים נוספים של חלבון. הגישו אותו עם תוספת של פרי לשילוב מתוק ומלוח או תהנו ממנו עם כמה ירקות צלויים מחוממים מארוחת הערב אמש. אתה עובד מהבית זוכר? יש לך אפשרויות.
בין אם אתה רוצה יותר גיוון בארוחות אמצע היום שלך או שאתה קצר בזמן וצריך אפשרות מילוי בריאה שמתאחדת במהירות קערת יוגורט יווני ים תיכונית זו מתאימה לחשבון. ואם אתה לא עובד מהבית? פשוט הכן את תערובת השעועית בלילה לפני שמרו אותה קרה ואחסנו אותה בנפרד מהיוגורט עד שתהיו מוכנים לחפור פנימה. זה גם מהווה ארוחת צהריים נהדרת!
קָשׁוּר:
- 5 ארוחות בוקר טבעוניות וצמחוניות עשירות בחלבונים כדי להעצים את הבוקר שלך
- האכילו את עצמכם: 10 ארוחות ערב קלות לשבוע המושלם לאחר העבודה
- פריטטה עתירת חלבונים זו הופכת את הכנת ארוחת הבוקר לקלה בצורה מגוחכת
קבל יותר מעיתונות השירות הנהדרת של SELF מועברת ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך .
